青少年的近视，青年人的视力疲劳，老年人的白内障，是我们眼睛最常发生疾病，这仅影响到我们眼睛获取外界信息的能力，特别是中老年人的白内障、老年性黄斑变性，严重的还有可能让双目失明，再也看不到光明。有很多研究表明：叶黄素和玉米黄质对了预防眼睛疾病有重要作用，并且获得大家认可。那叶黄素和玉米黄质对眼睛保护有什么作用？快乐多营养师给大家来介绍下。
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内不可缺少的类
胡萝卜素，玉米黄质则是叶黄素的异构体，它们对维持眼睛健康具有特别重要的作用。
《美国医学会杂志》刊登的一项多中心联合眼疾病研究表明，类胡萝卜素的摄入量较高时，老年性黄斑变性的患病风险较低。
《美国临床营养杂志》刊登的另两项研究则表明，叶黄素和玉米黄质也有助于降低白内障的风险。
叶黄素和玉米黄质的三重功效
为什么叶黄素和玉米黄质对保护眼睛有如此神奇的功效呢？Landrum博士介绍道，这主要与叶黄素和玉米黄质具有释放热量、抗氧化、帮助遮蔽蓝光等作用相关。
释放热量
感光细胞中的某些大分子在吸收了光照的热量后会变得异常活跃，这有可能会影响到细胞的正常生理代谢过程。而叶黄素等类胡萝卜素可以将这些大分子携带的过多热量释放出去，使这些大分子恢复到较稳定的状态。
遮蔽蓝光
阳光中能量高的蓝光对视网膜的损伤作用最强，而叶黄素和玉米黄质可以吸收蓝光。当视网膜中叶黄素和玉米黄质这些黄色色素的浓度较高时，蓝光难以穿过色素层，对后方的感光细胞造成损害。因此，富含叶黄素和玉米黄质的视网膜黄斑就像是眼睛的“天然墨镜”，可以保护后方的感光细胞免受伤害。
抗氧化
感光细胞在处理外界信息的过程中会产生具有强氧化性的活性氧。这种活性氧的过度产生将会损伤细胞中的大分子物质，如眼睛中富含的多不饱和脂肪酸等。叶黄素等类胡萝卜素具有抗氧化活性，可以及时与这些活性氧发生反应，从而避免氧化损伤。
叶黄素和玉米黄质是人体视网膜中的重要养分物质，足够的叶黄素和玉米黄质有助于下降人体呈现老年性黄斑变性及白内障的危险，然后防止或推迟呈现视觉受损乃至失明。可是，因为人体本身不能组成叶黄素和玉米黄质，因而教授们主张经过添加膳食中深色蔬菜的摄入或是经过食用富含叶黄素和/或玉米黄质的弥补剂，来进步这些物质在人体中的养分水平，保护双眼安康。
富含叶黄素的食物：如玉米、菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等；水果如：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子和橙汁、西红柿；另外还有奇异果。大量吃绿色蔬菜即能保证叶黄素的吸收，尤其是玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等。
玉米黄素是在自然界中最常见到的类胡萝蔔素醇，它是辣椒粉、玉米、番红花和其他多种植物的颜色来源
网友推荐叶黄素和玉米黄质的保健品：
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Zeaxanthin(from Marigold Extract)玉米黄质（提取自万寿菊精华）--1mg
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