什么是维生素c？维生素c是一种维生素。有些动物可以做出自己的维生素C，但人们必须从食物中的维生素和其他来源。维生素C的良好来源是新鲜的水果和蔬菜，特别是柑橘类水果。维他命C也可以在实验室中制成。 大多数专家建议从饮食食用维生素C高的水果和蔬菜，而不是服用补充剂。
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鲜榨橙汁或新鲜冷冻浓缩的是一个更好的选择。从历史上看，维生素C被用于预防和治疗坏血病。坏血病是现在比较少见，但它曾经是水手，海盗常见的病。因要很长一段时间船上，当航行历时长没有水果和蔬菜的供给，水手们开始患上维生素C缺乏导致坏血病。
而今天，维生素C是最常用的预防和治疗感冒。有些人用它治疗其他感染，包括牙龈疾病，痤疮等皮肤感染，支气管炎，人类免疫缺陷病毒（HIV）的疾病，胃溃疡是由幽门螺旋杆菌细菌引起的，结核，痢疾（感染肠下端），和皮肤产生疖疖病的感染。它也可用于膀胱和前列腺感染， 有些人用维生素C为抑郁症，思考问题，老年痴呆症，阿尔茨海默氏病，身体和精神压力，疲劳，注意力缺陷多动障碍（ADHD）。 其他用途包括增加从食物中铁的吸收和纠正在某些新生儿（酪氨酸）的蛋白质不平衡。
还有研究，维生素C可能有助于心脏和血管。它用于血管硬化，防止血栓在静脉和动脉，心脏发作，中风，高血压，高胆固醇；
维生素C也用于青光眼，防止白内障，防止胆囊疾病，蛀牙（龋齿），便秘，提高人体的免疫系统，莱姆病，中暑，花粉症，哮喘，支气管炎，囊性纤维化，不孕不育，糖尿病，慢性疲劳综合征（CFS），自闭症，胶原性疾病，关节炎和滑囊炎，腰痛和椎间盘肿胀，癌症，骨质疏松症。 其他用途包括提高身体耐力，减缓老化，以及对抗可的松及相关药物的副作用，以及帮助瘾停药。 有时，人们把维生素C用于保护皮肤以免疫太阳紫外线害损；在污染物，以及其他环境危害，服用维生素C可减少对身体健康伤害。维生素C也被涂在皮肤上，以帮助从放射治疗损伤。
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