对抗氧化,维生素CE珠联壁合， 维生素C和
维生素E都是很强的坑氧化营养素，在人体内具有众多的生理作用。维生众C在体内能直接与羟自由基作用.生成不活跃的自由基产物.然后被代谢成草酸排出体外，从而达到抗氧化的效果.发挥其预防心脑血管疾病、癌症和白内障的作用。维生素C参与体内的级化还原过程，具有促进铁的吸收、造血和解毒作用。此外，维生素C还具有促进体内
胶原蛋白的合成，保护血管壁的完整性，预防坏血病和美容作用。
维生素E是细胞膜内重要的杭氧化物和膜稳定剂.是自由基直接的捕获者.可以保护各类细胞的细胞膜和细胞器膜免受自由基的分侵害，并且在一定程度上减少黑色素的形成而防止色欢沉着。维生素E通过阻止血浆中LDL的氧化而发挥预防动脉粥样硬化的作用。此外.维生录E可减少细胞中脂褐质的形成，改每皮肤弹性.使性腺萎缩减慢，提高免疫力。因此，维生素E在美容和预防衰老中的作用日益受到重视。
富含维生素C的食物主要是新鲜蔬菜和水果。此外，维生素E含一丰富的食物有植物油、麦胚、坚果和种子等。在加工、储存和烹调食物时.会玻坏部分维生众C和维生素E.而选择营养补充剂适当补充
维生素C,是可行和有效的方法。
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