芋头焖鹅片 3升钢锅连盖
1. 材料洗净，芋头去皮切块，鹅肉切片用盐腌制15分钟，红椒，芫茜和蒜头切碎；
2. 3升钢锅用中火预热下油，爆香蒜茸和红椒碎，放入鹅肉稍煎，再放入芋头、生抽、和黄豆酱，加入少量水焖煮30分钟，食用前用生粉，糖勾芡，撒上芫茜。材料：鹅肉500克、芋头300克、红椒、芫茜和蒜头少量调料：食用油5毫升、生抽5毫升、黄豆酱5克、生粉、糖和盐少量
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芋头焖鹅片 3升钢锅连盖
1. 材料洗净，猪肉切丝用生粉、生抽、糖和盐腌制，冬菇泡发后和鲜笋、蒜头、红椒、葱切碎；
2. 2升钢锅加1/2水，加盖用中火将水煮沸，开盖放入面条盖上锅盖，待出现蒸汽后，旋转锅盖转小火煮约半分钟，再开盖用筷子将面条搅开煮熟上碟，之后倒入芥兰焯熟捞出；
3. 2升钢锅倒入高汤加盖煮沸，倒入碗中，作为炸酱面的配汤；
4. 2升钢锅用中火预热下油，爆香蒜茸、红椒碎，先倒入鲜笋、冬菇、黄豆酱和甜面酱炒出香味，再倒入猪肉丝，加少量水盖上锅盖，转小火焖煮1分钟左右；
5. 将煮好的肉丝炸酱淋至面条内，再以芥兰伴碟。材料：面条200克、猪肉50克、芥兰200克、鲜笋20克、冬菇3只、蒜头、红椒和葱少量调料：食用油5毫升、黄肉酱5克、甜面酱5克、生粉、糖、生抽和盐少量
柳金钱 2升钢锅连盖 1. 材料洗净，豆角去头尾切段，猪柳肉切片，胡萝卜、姜、蒜切薄片、葱切段；猪柳肉用调料腌制15分钟；
2. 2升钢锅用中火预热下油，放蒜、姜和胡萝卜爆香，加入豆角稍作翻炒后盛出材料，再放猪柳肉爆香后倒入半熟的豆角拌炒片刻，加盖转小火焖煮约2分钟，加葱段即可。材料：豆角200克、猪柳肉150克、胡萝卜、姜、葱、蒜少量调料：食用油5毫升、料酒、糖、生粉、盐少量
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