如果小新的妈妈美伢会做这两道青椒为原料的菜，世界就清净了；如果你会做，绝对能俘获“吃青椒会死星人”的心，不管他/她是谁。煎酿双色椒：青、红圆椒中含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，不但促进消化，而且可以促进新陈代谢。

使用锅具：煎炒锅连盖

原料：猪肉100g&青、红圆椒各1个、马蹄40g&生姜5g、油1汤匙(30ml)、盐1茶匙(5g)、白糖1/2茶匙(3g)、蚝油少许、干淀粉少许、香油少许。

Step1、猪肉剁细成馅，将青、红圆椒竖切开去籽，马蹄和生姜分别去皮切小粒。
Step2、煎炒锅内加水，用中火烧开后，放入青、红圆椒，烫至刚熟后捞起沥干水分。
Step3、在青、红圆椒内部拍上少许干淀粉，肉馅中加入马蹄粒、生姜粒，放入蚝油、盐、白糖、淀粉、香油，搅拌均匀，然后填入青、红圆椒内。
Step4、煎炒锅以中火预热，倒入油，放入酿好的青、红圆椒，中火煎约1分钟，然后淋入少许水，加盖，装小火再煎约10分钟，中间要不时打开锅盖翻动几下。

火龙吐丝
火龙果性平味甘，富含多种对人体有益的成分，其主要营养成分有膳食纤维，维生素B2、C，以及铁、磷、镁、钾等矿物质。
使用锅具： 3升钢锅
原料：火龙果1个(约250g)、青、红椒各1/2个(约80g)、胡萝卜1/2根(约80g)、洋葱1/4个(约50g)&大蒜2瓣&芝麻油1茶匙(5ml)、油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)

Step1、火龙果对半切开，小心地掏出果肉切丝、两瓣果壳待用；青、红椒分别去籽、蒂，切成细丝；胡萝卜削去外皮切细丝；洋葱剥去外皮切细丝；大蒜瓣斜切成薄片。

Step2、中火预热3升钢锅，加入油，放蒜片炒香，然后依次放入胡萝卜丝，洋葱丝，青、红椒丝，翻炒约3分钟至所有材料熟，淋上芝麻油。

Step3、然后转小火，放入火龙果丝，调入盐轻轻炒匀。

Step4、最后将所有菜品装入两瓣火龙果壳内即可。