安利皇后锅具怎么做红烧面筋?面筋,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。
据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,到元代已开始大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。而现代,面筋更是众多素食主义者的最爱。
今天要给大家介绍通过安利皇后锅具烹制而成的红烧面筋,真的是老少兼宜,下饭的好搭档哦~
红烧面筋
这道红烧面筋虽然食材简单,但营养却非常丰富,加上安利皇后®锅具独特的低温免水煮食法,可保留食物的原汁原味,锁住营养哦~
食 材
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主料:面筋150g
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辅料:胡萝卜50g、青豆30g、鲜小香菇5朵
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配料:生抽2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml)、水淀粉少许
步 骤
胡萝卜洗净,切成小薄片。去蒂洗净切小片,挤干水分备用;
中烧开水,把青豆放入煮大约5分钟,捞出沥干水分。然后将面筋放入,加盖以中火加热至冒出蒸汽后旋转锅盖,转小火煮3分钟捞出,过冷水后沥干备用;
中火预热,放油烧热,放入香菇片和萝卜片煸炒几下,调入少许热水、生抽和白砂糖,待汤汁烧开后,放入沥净水的面筋,加盖至冒出蒸汽后旋转锅盖,转小火炖煮10分钟;
打开锅盖,放入煮熟的青豆炒匀,转中火收汁后淋入水淀粉勾芡,最后淋入香油即可。
营养小贴士
面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素;而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素;香菇则具有抗癌保健的功效;青豆中富含不饱和脂肪酸,可以很好地保持血管弹性。
*菜谱来自安利皇后厨房APP
内容在原文基础上略作修改
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