寒冷冬日,温暖醇厚的鲁菜正对胃口。咸鲜味纯的肉菜、酱香浓郁的小炒,用炖、焖、炒样样精通的安利皇后锅具烹煮.格外能温暖冬日的心和胃。
安利皇后钢锅食谱一:胶东小炒(用安利皇后煎炒锅连盖)
主料:鸡蛋4只、鱿鱼头200克、蒜苔200克、虾酱30克
配料:干辣椒3个、油30毫升
做法:
O鸡蛋打散成蛋液,加虾断搅拌均匀。蒜苔洗净切成约4厘米长的段。鱿鱼头理净洗好,切成约5厘米长的粗丝。千辣椒切碎备用。
e煎炒锅以中火预热下油20毫升.倒入蛋液,炒散成蛋碎。盛出备用。
O煎炒锅以中火预热下油10毫升,放干辣椒爆香,加蒜苔和鱿鱼丝,中火炒熟。将步骤2的蛋碎加入锅中,以小火一起炒匀即可。
安利皇后钢锅食谱二:五香酱肉(器具:用安利皇后3升钢锅连盖)
主料:带皮五花肉1000克
配料:老抽、生抽各40斑升、盐、冰糖各10克、黄酒30毫升、大葱15克、姜4片、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、干辣椒3个、八角2个
做法:
.五花肉刮洗干净,切成2大块。3升钢锅加1/2清水,置入五花肉,以中火烧沸后捞出洗净备用。
03升钢锅重新加,l2J*水,大葱切小段.与姜片及所有香料一起用纱布包好,连肉一起放入锅中,加入适量生抽、老抽、黄酒、冰糖.以中火加热至出现燕汽后旋转锅盖,转小火炯煮约,.5小时。再将五花肉捞出,肉皮朝下晾凉。
O将3升钢锅中的剩余卤汤烧开,撇去浮油,晾凉后,重新 置入五花肉继续浸泡。食用时再将肉捞出,切成薄片装盘 即可。
安利皇后钢锅食谱三:冰糖肘子(使用安利6升汤锅、正反两用锅盖)
主料:猪肘1个(约750克)
配料:冰箱45克、生菜适坛、香菜、大葱各,0克、姜15克、八角3个、老抽、生抽各30毫升、黄酒,5毫升、油10毫升、盐5克、凉水/开水各2000毫升
做法:
06升汤锅加,/2清水,置入刮洗干净的猪肘,以中火煮20分钟后捞出洗净。
06升汤锅以中火预热下油104升,加入冰撼.转小火搅拌熬成糖浆。再加入1 /3热水,放入步骤,的猪肘,加入大葱、姜、八角、老抽、生抽、黄酒、盐:盖上正反两用锅盖用中火煮至有燕汽,出后旋转锅盖.转小火炖煮,小时。
O生菜置于碟中垫底,盛出猪肘,食用时撒上香菜即可。