前不久，国务院印发了《中国食物与曹养发展纲要(2014-2020年)》，绘制出从现在到2020年的中国食物与发展的新蓝圈。《纲要》中提出三大重点方向。包括重点产品、里点区域和重点人群。本期《新姿》专访中国疾控中心琶养与食品安全所副所长马冠生。为您深度解读。
三类产品:重点提到保健食品
《新姿》:共类讯点产品是指什么?在这几个领域的主要问题有哪些?
马冠生:三类玉点产品是指优质食用农产品、方便营养加工食品和奶类与大豆食品。这三类产品对我国居民健康的影响都很大。比如说，加工食品目前问题多集中在过精细化加工、高盐和高油in等方面，这些就对人群慢性病起到推波助澜的作用。
《新姿):可否具体阐述，这其中优质食用农产品的方向是什么?
马冠生:这里的优质包括两点，一是要安全.二是要营养。
《新姿》:对于这共类重点产品，《纲要》中的具体举措有哪些?
有没有提到保健食品?
马冠生：《纲要》中对这三类产品都握出了具体的改善举措。比如说.《纲要》指出，要强化对主食类加工产品的营养科学指导，加强营养早餐及快餐食品集中生产、配送、销售体系建设。同时，要通it展营养强化食品和保健食品.促进居民营养改善。
三大重点:营养存在城乡差异
《新姿》:三个重点发展试城是哪些地方?具体举措有哪些?
马冠生:三个重点发展区域是贫困地区、农村地区和流动人群报中及新型城镇化地区。之所以耍重点关注这些区域.首先是在营养问题上还存在着城乡差异。一些农村地区、贫困地区的间题。集中在食物供给的不足。另外.随着城镇化进程加.决.我国流动人群增加.这部分群体的营养健康状况需耍格外关注。具体举措包括改善外来务工人员的饮食条件.加强对在外就餐人员及新型城镇化地区居民腾食指导.倡导文明生活方式和合理落食模式。
三大人群F：包括孕产妇及老幼
《新姿》:三在重点发展人群有哪些?
马冠生:三大重点人群包括孕产妇与婴幼儿、儿童青少年和老年人。
《新姿》:为什么孕产妇与婴幼儿、儿童青少年需要更多的关注?
马冠生:首先，如果孕期营养不良.不仅增加了孕产妇息病和死亡的风险.还增加新生儿早产、低出生体组儿和先天畸形等发生的危险。孕前期和孕期的营养不良.还会直接造成胚胎期以及出生后婴儿营养不良，增加儿童成年后心血管疾病等的发生。
另外，从怀孕至儿童出生后两岁.我们称之为生命早期1000天，这是决定儿童一生营养与健康状况的最关键时期.也是儿童发展潜能的基础。如果婴幼儿时期出现营养问题.可能会导致儿童不可逆转的体格生长、行为认知发育迟缓。以及患病率和死亡率增加;远期将影响智力潜能的发挥、学习和工作能力下降.以及生殖能力和患慢性病的危险性增加。
《新姿》:今年两会上，有人提议关注我19111少年肥胖的问题。这是不是《纲要)关注的?
马冠生:近20多年来.我国城乡少年的营养状况明显改善。营养不良、低体田率不断下降了.贫血状况也改善了。与此同时，青少年超重/肥胖率的确有大幅增加。这一点已经引起了社会各个方面的广泛关注。这也是纲要中关注的青少年营养问题重点之一。
<新姿》:我国老年人的营养问题体现在哪些方面?为什么解决好他们的营养膳食问题很贡要?
马冠生:我国于1999年进人了老年型桂会。目前.我国老年人营养具有双重负担，包括营养过剩和营养缺乏。在大城市地区，老年人膳食能童摄人过高，油盐摄人过纽.导致、
肥胖以及多种慢性疾病患病率快速上升;而在农村特别是贫困农村地区，老年人食物摄人
不足，膳食质量不高，贫血患病率在近20年来并没有明显降低。
值得注愈的是，大多数老年人患有多种祖性疾病，更加需要具有健康效益的食物，这也对食物生产、食品加工提出了更高要求。解决好了老年人的瞒食营养问题.不仅能够降低医.提高人们的仙康水平.也对推动小康社会建起到作用。
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