蛋白质粉已成为人们生活中最常补充的营养补充品，同时市场上的蛋白质粉种类和品牌也相当多，让我们这知该如何选择。不可否认其中有不少的蛋白质粉的营养补充价值并不是很大。只有优质的蛋白质粉，老有价值额外补充。下面快乐多营养师给大家来讲下怎么选择蛋白质粉？
在衡量某种食物的蛋白质营养价值时，通常有以下三种标准,这也是怎么选择蛋白质粉的标准:
1.蛋白质的含量，这是评价蛋白质营养价值 的重要指标之一。即使食物所含蛋白质， 质童非常好，但如果含量很低，也不能满 足人体需要。
2.蛋白质的消化率，也就是吸收率，是表示吸收氮占摄入氮的百分率。不仅反映了蛋白质在消化道被分解的程度，同时也 反映消化后的氨基酸和肤被吸收的程度
3.蛋白质的利用率，是反映食物蛋白质消化 吸收后被机体利用的程度
另外，蛋白质消化率校正氨基酸计分(PDCAAS)也是一个指联合国粮农组织和世界卫标，PDCAAS得到生组织专家委员会的正式公布和推荐，最高分值为1(即100%)。它同时强调了氨基酸计分和消化.当食物中所含蛋白质得到的记分为1就表示该蛋白质是优,能被人体全部吸收和利用.是较好的蛋白质来源.
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大豆蛋白的营养价值
在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醉，这是动物性食物所不具备的特点。但没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:由于含有蛋白消化酶抑制因子等，消化率较差，豆的氨基酸评分为0.6一0.7.
经过现代方法加工的大豆蛋白的质量有很大的改变，同时也减少了大豆蛋白中脂肪的含且(整粒大豆中的脂肪含2大约为20%)，一般的脱脂大豆粉的蛋白质含量可达50%;大豆浓缩蛋白的蛋白质含量提高到大约为70%;而经过现代工艺过程的大豆分离蛋白的蛋白质含里高达90%;大豆分离蛋白具有氮基酸配比达到或超过标准模式(即PDCAAS=1)及不含胆固醇、乳糖等特点，经临床实验证明具有多种保健价值，尤其在心脏健康、妇女健康、降低癌症风险和运动营养方面有显著表现。
怎么选择蛋白质粉？什么人应考虑朴充蛋白质
1.素食者，日常饮食中不吃或少吃肉类、鱼、禽或奶制品者。
2.消化吸收不良，身体瘦弱者。
3.失眠多梦，情绪低落，精神不够充沛，容易疲劳者。
4.生长发育中的青少年。
5.孕妇及哺乳者。
6.免疫力低下. 经常容易患感冒者,对疾病抵抗能力差，
7.术后康复者，或创伤、骨折、烧伤及手术后伤口不易愈合者。生长发育中的青少年。
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