燕角泡开难度大吗？

问：燕角泡开难度大吗？

匿名提问： 2025-01-19 14:03 | 关注度:

燕角确实挺难泡开的，因为它本身结构紧密，需要更多时间和耐心来处理。

燕角啊，这玩意儿真心不好泡，为啥呢？你想想，燕角可是燕窝里承重的那部分，就像房子的梁柱一样，结实得很。它的唾液浓度比燕窝其他部分高，所以自然就更密实了。这样一来，泡发的时候，水分子要渗透进去可就费劲了，难免会发生点渗色作用，看起来颜色也会深一些。所以说，泡燕角真是个考验耐心的活儿。

具体怎么泡呢？你得给它足够的时间，先泡上六个小时，这期间你可以干点别的，别老盯着它。六个小时后，你会发现燕角稍微软了一点，这时候你得动手了，把它撕成一片片的，特别硬的地方还得用手搓开，这样才能让水分更好地渗透进去。然后，再继续泡上六个小时，这期间你可以时不时地检查一下，看看它软到什么程度了。

泡完这十二个小时后，你还得清理一下，把杂质啥的去掉，然后倒掉泡的水，把燕角放进炖盅里。接下来就是炖煮了，大概炖个半小时左右，燕角就会变得软糯可口。虽然过程有点繁琐，但想想吃到的美味，还是挺值得的。所以说，燕角难泡是难泡了点，但只要掌握了方法，耐心点，还是能搞定的。

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风转回答于：2025-01-19 18:16