燕角就是燕窝板两边头尾那部分，相当于燕窝的“地基”，硬邦邦的，营养价值跟燕窝其他部分一样，但口感特别Q弹，很多人喜欢。
燕角啊，其实就是燕子在筑巢时最先吐出来的那部分燕窝，它粘连在燕窝板的两侧，头尾位置，可以说是燕窝的基础部分。你别看它硬邦邦的，好像跟其他软绵绵的燕窝不一样，其实它的营养价值一点不差，跟燕窝的其他部分没啥区别。只不过呢，因为它是燕子最先吐出来的，唾液浓度比较高，所以质地更密实，口感也特别Q弹，有点像吃果冻的感觉，特别能满足那些喜欢有嚼劲食物的消费者。
再详细点说，燕角这个部位因为是承重的主力军，所以燕子的唾液在这里会分泌得更多，更浓稠，这样一来，它就需要更长的时间来凝固，自然也就比其他地方更密实、更硬一些。也因为这样，燕角在加工过程中容易出现渗色现象，颜色看起来会比其他部分更深一些，但这并不影响它的品质和营养。燕角虽然看起来不起眼，但其实是个宝藏部位，既有营养又有趣味，值得一试。
以上关于"燕角究竟是什么？它位于燕窝的哪个部位？"的答案仅供参考
烟雨 回答于：2025-03-02 18:29
|