燕角就是燕窝板两边头尾那部分,相当于燕窝的“地基”,硬邦邦的,营养价值跟燕窝其他部分一样,但口感特别Q弹,很多人喜欢。
燕角啊,其实就是燕子在筑巢时最先吐出来的那部分燕窝,它粘连在燕窝板的两侧,头尾位置,可以说是燕窝的基础部分。你别看它硬邦邦的,好像跟其他软绵绵的燕窝不一样,其实它的营养价值一点不差,跟燕窝的其他部分没啥区别。只不过呢,因为它是燕子最先吐出来的,唾液浓度比较高,所以质地更密实,口感也特别Q弹,有点像吃果冻的感觉,特别能满足那些喜欢有嚼劲食物的消费者。
再详细点说,燕角这个部位因为是承重的主力军,所以燕子的唾液在这里会分泌得更多,更浓稠,这样一来,它就需要更长的时间来凝固,自然也就比其他地方更密实、更硬一些。也因为这样,燕角在加工过程中容易出现渗色现象,颜色看起来会比其他部分更深一些,但这并不影响它的品质和营养。燕角虽然看起来不起眼,但其实是个宝藏部位,既有营养又有趣味,值得一试。
以上关于"燕角究竟是什么?它位于燕窝的哪个部位?"的答案仅供参考
烟雨 回答于:2025-03-02 18:29