虫草花在民间称为不老草，是现代药材中比较珍稀的品种，是一种真菌，含有丰富的蛋白质和人体所需的微量元素，是比较上等次的滋补保健药材。那么，虫草花具体的吃法是怎样的呢？
虫草花主要是用来做成炖品，这样的营养成分可以保存的比较多，选用的是炖盅，每盅用水约220毫升，加入虫草3-5克，可配以各种肉类，肉类入盅前先飞水，加少许姜片，炖1个半小时至2小时，加盐调味即可食用，趁热味道会比较好。另一种用法是煲汤，在汤快要煲好得时后才可以放入虫草，按每人3-5克的份量放入，放虫草后文火煲30分钟，即可调味食用。如果虫草煲时间过长，虫草的香味及营养成分容易散失。
虫草花性质平和，不刺激，及时其注意事项尚不明确，对于很多人来说都是可以放心服用的。在用小鼠对其功效做实验时，发现其对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用，临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
虫草花中的虫草素被认为是一种新型的免疫制剂，易疲劳、以感冒、腰膝酸痛、肾功能差及其他患有需要补充营养元素症状的人群都可以食用虫草花，对自己进行免疫力增强，体质提高。如果可以的话，适当地运动，结合虫草花的功效，会对身体的健康有更好地帮助作用。
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