孩子补钙怎么做？暑假又到了，各位爸妈你们发愁吗？有什么菜既有营养孩子又喜欢吃的？本期更好厨房，Rick老师教大家一道菜，好吃又补钙，快来一起看看！
Chapter5法式芝士鳗鱼豆腐
营养小tips
豆腐含人体必需的多种微量元素，且脂肪含量低，是补钙优选食物之一。豆腐还含大豆卵磷脂，磷脂是大脑和神经细胞的重要组分，有助于改善脑功能，增强记忆力，非常适合孩子们哟！
豆腐是优质植物蛋白质来源，其蛋氨酸略少，鳗鱼富含优质动物蛋白，苯丙氨酸含量比较少，它们一起吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。
豆腐和芝士含钙都很多，而鳗鱼中富含维生素D，钙+维生素D可使人体对钙的吸收率大大提高。
豆腐+鳗鱼+芝士，三者搭配色香味俱全，补钙棒棒哒~
食谱制作
光看视频不过瘾，让帅气的料理老师，手把手教你如何做“法式芝士鳗鱼豆腐”吧！
食材准备
温泉水豆腐1块，
蒲烧鳗鱼1块，
芝士奶汁108g，
马苏里拉芝士100g，
豌豆少许，芝士粉少许，薄荷叶1棵
制作步骤
1 、将煮好的芝士奶汁，淋在豆腐上
2、将鳗鱼铺在豆腐上
3、再次淋上芝士奶汁，撒上芝士奶酪
4、放入烤箱，220度烤至奶酪融化
5、成品，将煮熟的豌豆和薄荷叶做最后装盘
烹饪小知识
1、 豆腐可提前用热水浸泡一会，烤箱提前预热至220度。
2、 芝士鳗鱼豆腐放入烤箱烤5到10分钟，烤到芝士融化，表面上色即可。太高温度芝士会呈颗粒状变硬（表皮焦黑）、温度不够而时间太长会整块变硬（不拉丝）。
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