蛋白质营养与中老年人健康

蛋白质营养与中老年人健康

  每次我给客人提到补充蛋白质粉时，很多人都觉得不必补充，因为大家认为现在饮食中蛋白质已经够多了。其实我们要面临的一个问题就是高蛋白与高脂、高胆固醇在食物中经常是同时存在的，而高脂、高胆固醇对于中老年人健康不利，并且食物中的高蛋白质因为中老年人胃肠功能下降也不太好吸收。所以我们建议适当补充蛋白质粉，更有利于中老年人健康。

前面我们提到过人到中年之后消化吸收食物的能力会逐渐减弱，因此中年人需要的蛋白质略多于年轻人，且优质蛋白质的供给应更为丰富，占到全天蛋白质的三分之一。

    众所周知，蛋白质是生命的基础，然而很少人会知道的蛋白质是大脑细胞分裂活动的动力，记忆力下降也与人体内蛋白质不足有关，此外人体中蛋白质不足会导致出现贫血症状，这是因为构成红细胞的血红蛋白需要蛋白质才能构成。蛋白质还是构成白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞的主要物质，充足的蛋白质可以使免疫细胞和免疫蛋白数量迅速增加，提高人体免疫力，有效防止病毒入侵。蛋白质摄取不足还会导致视觉障碍、胃肠疾病，甚至肌肉萎缩。
   
蛋白质的食物来源:
动物性食品
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等
豆类及制大豆、豆腐、豆浆等品奶及奶制品
牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等
蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹤鹑蛋