全脂牛奶对心脑血管病有没有影响？很多人担心，牛奶里面的脂肪含量过高，对心血管不好。很多现行的营养指南，建议喝牛奶，要首选低脂奶。也因如此，低脂、脱脂牛奶打着“减肥、健康”的名号。味道虽然寡淡，但身价就是比全脂牛奶高出一截。全脂牛奶对心脑血管病有没有影响？不过世界顶级的医学期刊《柳叶刀》（The Lancet），本周发布了一项涉及近14万人的研究报告，结论是：全脂牛奶才是保护心脏的“灵丹妙药”。
这项研究由加拿大麦克马斯特大学人口健康学院的专家发起，从2003年开始，招募了包括中国、加拿大、沙特等在内的，5个大洲、21个国家和地区的136,384名参与者，年龄从35-70岁。研究重点关注了对象的奶制品摄入量——牛奶、酸奶、奶酪和黄油都包括在内，并对低脂和全脂奶制品进行了区分；然后在9年的时间跨度里，比较了这群参与者的健康状况。在排除了年龄、性别、教育水平、城乡差异、家族病史等一系列干扰因素之后，研究发现，全脂奶制品摄入越多，心血管疾病风险越小。每日摄入一斤以上全脂奶制品的人群，比摄入量小于125克的人群整体健康风险低29%，心血管疾病风险低32%！
研究报告中引用的数据。
身价更高的低脂奶制品表现却更差一些。同时摄入全脂奶制品和低脂奶制品的人，并没有因为摄入量的增加显示出健康风险降低的趋势。
全脂奶制品中固然有脂肪，但也富含脂溶性的维生素D，能够增进钙质吸收，还有可以保护心血管的维生素K。相比于低脂奶制品，全脂奶制品不仅口感更好，营养也更加丰富。
有人担忧，全脂奶制品中的饱和脂肪会对心血管造成负担，这项研究有力地打消了人们的疑虑。
越来越多的研究发现，饱和脂肪也并不都是坏的。例如，含有大量饱和脂肪的椰子油就在预防心血管疾病方面有着优异的表现。
不过，如果你必须减少脂肪的摄入量，也不用担心低脂奶制品喝了白喝。总的来说，奶制品摄入量越大，健康风险总是越小。
在上面提到的奶制品中，哪种益处最大呢？记住：牛奶、酸奶，比奶酪、黄油效果更好。
全脂牛奶对心脑血管病有没有影响？随着摄入量的增加，喝牛奶或酸奶的人健康风险显著降低。每天喝半斤以上牛奶或酸奶的人，比从来不喝的人心血管疾病风险分别少了18%和17%。
最新《中国居民膳食指南》建议（如上图），每人每天摄入300g牛奶（等量的酸奶也可以）；这意味着，如果能够喝够量，就可以起到保护保护心血管的作用。然而调查发现，我国有近八成的人都达不到建议量。
在西方国家，日常饮食中常常见到奶制品。在足量甚至过量的基础上，根据具体情况斟酌全脂还是低脂或许有意义。而在乳制品普遍摄入不足的情况下，便宜又大碗的全脂牛奶/酸奶最是容易获取的好选择。
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