记得很小的时候,爷爷给我讲故事,其中就说到地主家的儿童直接喝羊奶的事情。那么,小宝宝到底能不可以直接喝牛乳也可以羊乳呢?会有什么不良吗?
实际上,牛乳也可以羊乳的成分不适合宝宝,不建议直接喝。以牛乳为例说明:
1.乳糖含量低:牛乳中的乳糖含量低于人乳,主要为甲型乳糖,而且有利于大肠杆菌的生长;
2.宏量营养素比例不当:牛乳蛋白质含量较人乳高,且以酪蛋白为主,而酪蛋白轻易在胃中形成较大的凝块;牛乳中氨基酸比例不当;牛乳脂肪颗粒滴较大,而且缺乏脂肪酶,较难消化;牛乳中不饱以及脂肪酸(亚麻酸)含量约2%低于人乳8%;另外,牛乳中磷的含量较高,而磷轻易与酪蛋白结合,影响钙的汲取;
3.增加宝宝肾脏负荷:牛乳中含矿物质比人乳多3-3.5倍,轻易增加宝宝肾脏的溶质负荷,对宝宝肾脏有埋伏的损害;
4.缺乏免疫因子:牛乳以及人乳最大的区别是牛乳中缺乏各种免疫因子,因此,牛乳喂养的宝宝患感染性病患的机会较多。
羊乳的营养价值与牛乳大致相同,蛋白质凝块较牛奶细而软,脂肪颗粒大小与人乳相仿。但是,羊乳中叶酸含量很少,长期羊乳喂养轻易导致宝宝发生巨幼红细胞性贫血。马乳的蛋白质以及脂肪含量少,能量亦较低。
因此,未经加工的牛乳/羊乳并不适合直接给宝宝食用。假如实在想用牛乳/羊乳喂养宝宝,最好是适当的“改造”一二:
1.加热:将兽乳进行加热煮沸能够达到灭菌的要求,而且能够使兽乳中的蛋白质变性,使之在胃中不易凝成大块;
2.加糖:宝宝食用全牛乳应该加糖。加糖并不是为了增加牛乳的甜味去获得好的口感,也不是为了增加能量(牛乳的能量与母乳相近),加糖是为了改变牛乳中宏量营养素的比例,有利于宝宝汲取,软化大便。一般每100ml牛奶中可加入蔗糖5-8g,加糖过多也可以过少均不利于宝宝营养;
3.加水:加水能够降低牛奶中矿物质、蛋白质浓度,减轻宝宝消化道、肾脏的负荷,稀释奶不仅仅能够用于新生儿,生后不满2周者可采纳2:1奶(即2份牛奶加1份水),以后逐渐过渡到3:1也可以4:1奶,满月后即能够食用全奶。
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