相信一些人都觉得假如把每顿吃不完的剩菜倒掉会有些惋惜，但是，吃了却有担心对身体有害，那么，隔夜菜到底能不可以吃呢?小编得知，实在，绝大部分的隔夜菜是能够吃的，不过，五类隔夜菜吃了可能会让你的身体受损，一起来看看这五类隔夜菜分别是什么。

第一、银耳

银耳在煮好以后含有各种硝酸盐，在细菌的作用下，硝酸盐会变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐本身有非常强的致癌效果，所以，隔夜的银耳大家一定不要吃，不然则会让其变成损害你的毒药。

第二、海鲜以及鱼类

各种海鲜以及鱼类在隔夜以后很轻易出现蛋白质降解物，人在吃完这些隔夜菜以后，肝脏以及肾脏的功能都会受损，所以，海鲜以及鱼类隔夜一定不要吃，而且没有任何的好办法能够存放保证没有危害。

第三、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜跟银耳一样含有比较多的硝酸盐，假如你将它们煮熟以后放十二个小时以上，那么，细菌的分解作用下，绿叶蔬菜里面的硝酸盐就会变成亚硝酸盐，从而让你的身体深受其害。

第四、卤菜

买来的卤菜一定要当天吃完，其原因在于它没有地方能够存放，有人说能够放在冰箱里面，由于冰箱里非常感觉，实在，冰箱里非常轻易滋生细菌，不过，假如你用保鲜膜将其封住以后放进冰箱里面，第二天加热以后吃也能够。

第五、汤类

假如你想要保存隔夜的汤也未尝不可，但是，在煮好以后一定不要放任何的调料在里面，要先把当天吃的量盛出来加入佐料，其他的放在冰箱里面存放，记得一定要用玻璃制品也可以陶瓷制品来装，假如是铝类也可以不锈钢类容器来装就会轻易变质。

以上就是“隔夜菜到底能不可以吃”的相关内容，假如你希望自己在吃隔夜菜以后能够免受其存在的危害影响，那么，一定要先看自己预备吃的隔夜菜是否能够吃，假如能够，那么，能够将其加热以后食用，反之即使觉得惋惜也要倒掉。