鱼干即干鱼，就是把新奇的鱼晾晒过后所得的一种食品。在晒制鱼干之前，要用盐把鱼干腌制一下，所以，有的鱼干会特别的咸，我们在食用鱼干之前，要将鱼干放进净水中浸泡一下，消除鱼干的咸味。鱼干以及新奇鱼的口感不一样，能够说鱼干是一种具有独特风味的食品。那么，吃鱼干有什么好处?孕妇能够吃鱼干吗?

1、吃鱼干的好处

(1)补充蛋白质

蛋白质是人体正常工作时的一定要的营养成分，而食用鱼干就能让人体汲取大量的蛋白质，满足身体对这种营养成分的有必要，鱼干是鲜鱼脱水以后得到的食材，它在脱水过程中，其营养成分也进行了浓缩，使得它的蛋白质含量高达百分之四十几，人们天天只要食用一小块，就能补充身体一定要的蛋白质。

(2)防护胎儿畸型

鱼干保存了鱼肉的大部分营养，含有一定数目的叶酸，而叶酸这种物质能够促进胎儿发育，也能防护胎儿畸型，因此女士怀孕以后适量食用鱼干，能够在进步自身身体素养的一起，防护胎儿畸形的发生。

(3)延缓朽迈

鱼干能延缓朽迈，它能清除人体内的自由基，也能增加皮肤弹性，更能清除血液中的胆固醇，平时适量食用，能滋养肌肤，也能估计高血压以及高血脂，一起还能减少多种朽迈表现的发生。另外鱼干还有很出色的利尿消肿功效，对人类因肾炎引起的小便不利以及身体浮肿有一定的缓解功效。

2、鱼干怎么做好吃

(1)韩式蜜汁小鱼干

食材用料：小鱼干1/2杯、酱油2茶勺、蜂蜜1茶勺、蒜2瓣,压成蒜泥、姜1小块,擦成姜茸、韩国辣椒面1/2茶勺、白芝麻1茶勺、油1大勺。

菜谱做法：小鱼干洗干净，用厨房用纸擦干水;锅里放油，烧热，下姜茸以及蒜泥，转小火;爆香后倒入小鱼干，略炒;加酱油以及蜂蜜，接下来炒约一两分钟;下辣椒面以及白芝麻;炒至汤汁收干，起锅盛盘。

(2)香辣小鱼干

食材预备：小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣。

做法步骤：步骤1：小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末。

步骤2：小鱼干放入净水洗净，沥干水分(外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗以及浸泡，否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟。

步骤3：接下来放入蒜末以及辣椒炒香。

步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不有必要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新奇，假如受潮或有霉味，炒好后会很腥。

(3)榄角蒸银鱼干

材料：银鱼干，甜椒，葱，榄角。

做法：银鱼干用水浸泡;加入其他材料以及盐，油，酱油等略腌;蒸10分钟即可。

3、怎么样挑选鱼干

鱼干有淡鱼干以及咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下。

(1)1级品外形完整，肉质硬实有弹性，光彩雪白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%;

(2)2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%;

(3)3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量以及含盐量均不符合标准。

4、鱼干怎么保存

鱼干能保存3个月-一年。鱼干是指将新奇海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保存一部分，也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食品。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，能够有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃很多，也有利于维持体能。放在密闭的容器中，最好不要空气里的水分进入鱼干中。越干的鱼干就会越不轻易腐烂。