用大米煮粥吃有助于养胃，大米的营养很丰富，再搭配高级养生食品海参，使粥更加地营养滋补，很适合中老人食用。大米海参粥的热量很低，胆固醇也很低，患有高血压、冠心病的人很适合食用，那么使用大米以及海参两种主要的食材，怎么做出的粥才好吃呢?接着，看一下大米海参粥的加长做法。

1、大米海参粥的做法

(1)大米海参粥的材料

平时想煮制大米海参粥有必要预备海参二十到三十克，大米一百克，盐适量，葱花与味精也要适量预备很多，最后再预备适量的净水。

(2)大米海参粥的做法步骤

把预备好大米用净水洗好再浸泡半小时，把预备好的海参也洗净，再切成小块，在锅中放水，加入净水，放入大米煮开，再调小火力煮制到大米半熟，才能把海参加入进去，再次煮开，一起用小火煮制成粥，然后加入盐以及味精调味，取出装碗以后散上葱花即可食用。

(3)大米海参粥的功效

大米海参粥能人为体提供蛋白质以及多种氨基酸和很多矿物质，能够促进身体代谢，也能缓解身体衰弱，另外大米海参粥中的赖氨酸含量很高，它能直接作用于人类的大脑，能进步脑细胞活性，对进步记力以及增加智力有很大的好处。大米海参粥还能延缓朽迈，排毒养颜，更能保护人类的心脏以及脑部血管，平时经常食用，能保持青春，延年益寿。

2、怎么样挑选优质海参

(1)要观察海参的体形是不是完整，假如外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的。

(2)购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠。假如很多不好商家在海参中掺水，这样消费者就会吃亏上当。另外，假如海参的含水量过多，也不易保存，极轻易变质。

(3)优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要留意很多商贩为了增重，有意往海参肚中装沙或盐及明矾等。

(4)挑选海参时，还要留意其海参的颜色，很多糖干海参黑亮异常，消费者不得选择。

3、海参食用禁忌

(1)天天食用别超一只

对于体质衰弱的人来说，天天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是天气较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的麻烦。因此，天天食用海参最好不要超过一只。

(2)春季应少食海参

海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，由于它具有一定的毒性，假如一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。有必要提醒的是，春天是轻易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要留意，勿过多食用易使人上火食品，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。

(3)不得同食的食品

海参还不得与甘草同服。

不得与含鞣酸水果同食。海参不得与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化汲取，引起腹部不适。

(4)烹调方案切忌深加工

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方案最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也轻易操纵，这种做法最有利于海参自身营养的开释。红烧等烹饪方案则不太适合。

(5)海参不可以蘸醋吃

酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集以及紧缩。

(6)不适合吃海参的人群

a.肾功能不良的人不可以吃海参。海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，一些品种蛋白质含量在50%以上。中国吃网提醒，如此高蛋白的食品，对肾功能不良的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

b.儿童应当慎吃海参。当然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不好等表现。中国吃网专家提醒，因此家长们不要急于用海参等补品让儿童长身体，应当慎重考虑，并咨询健康专家意见。

c.脾虚痰多者不得吃海参。由于海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃衰弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调养一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

d.肝火过旺的人不得吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，假如本来就是肝火很旺的人，在吃了海参过后，无疑是火上浇油，会使上火表现更加严峻。

e.对海鲜过敏的人不得吃海参。这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，假如对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏表现发作。

f.关节炎及透风患者不得吃海参。关于这一点，依旧是以及海参富含的高蛋白有关。中国吃网提醒，蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，一起也会产生尿酸等废物。忽然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

g.马上进行或刚大型手术结束的病人不得吃海参。海参属于“发物”的一种，对于接受大型手术后的病人，摄入海参有可能导致伤口恢复收到影响，严峻的有可能导致某些并发症的发生。