目前很流行冲蛋白粉喝，但是不是所有人都适合喝蛋白粉，它的作用也完全没那么神。

正凡人有必要额外补充蛋白粉么?

2013新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》推举，18岁以上成人蛋白质摄入量，男性为65g/天，女士为55g/天。假使天天吃250g米(生重)+500g蔬菜+200g水果+300ml牛奶+1颗中等大小的鸡蛋，那么全部食品所提供的蛋白质已达40g以上;而1两去骨纯瘦肉(猪肉、牛肉、鸡胸肉等)，也可以1.5两鱼类、虾类，蛋白质含量都在10g左右，算算看，正餐若加上这些食品，蛋白质很轻易就达标了。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分离蛋白、乳清蛋白、鸡蛋蛋白或鱼蛋白，多为一种或两种的组合，这无法与食品中丰富的蛋白质种类相比。

健康人群只要留意膳食搭配，一日三餐猎取足够的蛋白质绝非难事。想通过蛋白粉来补充蛋白质，性价比也不高。市售乳清蛋白粉，粗算每10g价格在2~10元(有些甚至更贵)，这些随处可买到各类食品(鸡蛋、酸奶、坚果等)，在摄入蛋白质的一起，还附赠自然的必须脂肪酸、矿物质以及维生素，何乐而不为呢?

特别需求口服蛋白粉

1、患者：主要为体弱多病、免疫力低下者，营养不好者，消化功能差者，长期素食蛋白质摄入不足者，和创伤、手术、结核疾病者等由于消耗过大，对蛋白质需求明显增加。

2、健身爱好者：蛋白粉时常与健身联系在一起，这是由于健身人群对蛋白质的有必要量很高，为要在锻炼后增加肌肉组织的生长，取得增肌、塑形的健身效果。健身人群能够通过食品来补充蛋白质，但是要大量的吃鸡蛋、牛奶、牛肉等食品，就没那么轻易了。按理想的计算，6颗鸡蛋所含的蛋白质相当于4-5白瓷勺蛋白粉，前者可能会吃到吐，后者喝起来却很方便。所以对于健身爱好者，粉末状浓缩蛋白质就很有帮助。

留意

1、对蛋白粉过敏、胃肠功能不良、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化患者等均不得吃蛋白粉。糖尿疾病者也应适当降低蛋白质摄入。

2、不要空腹口服蛋白粉，空腹服蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”消耗掉;

3、蛋白摄入过多会增加机体的负担，蛋白质经肝脏等代谢后变成尿酸、尿素氮等含氮废物，再通过肾脏排出体外。因此，进食过量会增加肝、肾负担。尤其是老人，肾功能已然下降，长期口服蛋白粉会损害肾功能。

4、吃乳清蛋白粉不可过度加热，最好溶于40摄氏度以下的水或粥中口服。

真相问答

Q1：吃蛋白粉就能长肌肉?

健身过后来上一杯蛋白粉补剂，会让肌肉长得更快、更壮。原因就是在气力练习会让肌肉纤维遭到破坏，练习过后及时的补充蛋白质会修复破损的肌肉纤维，从而让肌肉纤维更粗、更壮。这就是增肌的原理，所以蛋白质能够帮助增肌的条件条件是要进行足够强度的气力练习。不练习，只吃蛋白粉，对肌肉不会起到任何的作用。

Q2：蛋白粉帮儿童长个儿、长智力?

儿童的身高以及智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分。过量的蛋白质，可能对儿童稚嫩的肾脏以及肝脏造成严峻负担。儿童以及青少年建议以自然膳食为主，不需补充蛋白粉，除非因挑食或素食无法从膳食中摄入充足蛋白质。