冬瓜是一种很常见的家常小菜。冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，食用能够降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，并且它利水排湿，有瘦身美容的作用，因而十分受欢迎。那么秋季吃冬瓜好不良呢?

解析：冬瓜的营养价值

1、油酸：润肤美容

油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内玄色素沉积的活性，是良好的润肤美容成份。

2、葫芦巴碱：促进人体新陈代谢

葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减重降脂功能因子之一。

3、丙醇二酸：防治高血压，减重

经研究意识到，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效操纵体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减重有良好的效果。

4、膳食纤维：刺激肠道蠕动

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食品对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食品中食品纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

5、氨基酸：抑制玄色素，利尿消肿

氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鸟氨酸以及Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽以及果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础。此外，冬瓜籽所含的蛋白质以及瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制玄色素的形成。

秋天吃冬瓜好吗?

秋冬季节不得多吃冬瓜，由于冬瓜性寒凉，假如吃太多轻易积寒，对脾胃不利。为最好不要寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不得超过叁次，假如是做成冬瓜汤，也不得多喝，每一次200克以内即可。

一起为中以及寒性，烹饪时要留意搭配。炒着吃时能够配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤能够加入骨头以及性热的生姜、葱白;煮粥时以及性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

冬瓜的最佳搭配：

1、冬瓜+鸡肉：冬瓜以及鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇能够多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必须的养分。

2、冬瓜+海带：冬瓜以及海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压以及妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

3、冬瓜+蘑菇：冬瓜以及蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈能够多吃。

4、冬瓜+火腿：冬瓜以及火腿搭配能够增强机体免疫力，妈妈能够烹饪给宝宝吃。

小贴士：冬瓜的最佳食用时间是夏季，中医上以为，冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、小肠、膀胱叁经，能润肺生津、清胃热，还能够通利小便、消除水肿。而海带以及冬瓜一样同属夏季清热解暑的食品，海带含有钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿润肠抗癌有食疗作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海带，能够清热祛暑，消肿利湿。

适合秋天的冬瓜的做法

冬瓜焖羊腩

材料：羊腩400g、泡发的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、葱、芝麻油、盐1茶、匙白胡椒粉1/2茶匙、绍兴酒1茶匙、植物油1/2茶匙。

做法：

1、将冬瓜以及羊腩各出水1分钟，取出备用

2、将冬瓜以及羊腩各出水1分钟，取出备用

3、高火加热适量油，加入姜以及葱炒香，倒入250mL水，过后加入羊腩

4、加盖焖煮15分钟，过后加入冬瓜以及米粉，加入剩下的食材，低火再煮15分钟，直到羊腩变得软嫩。

结语：冬瓜也并非不适合秋天吃，不过不可以吃的太多，偶然吃一次还是能够的。