南瓜，又叫番瓜、倭瓜、金瓜等，为葫芦科植物南瓜的果实。原产热带，因很早以前便传入中国，所以也称中国南瓜。目前，我国各地都有种植，产量极高。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏、秋、冬主要蔬菜之一;老南瓜是一种优质杂粮，故不少地方又称之为“饭沟?。南瓜在夏季吃营养价值十分高，下面就赶紧以及小编一起来看一下都有哪些养生功效吧。

1、防护结肠癌

南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，能够减少粪便中毒素对人体的危害，对于防止结肠癌的发生有功效。

2、防护胃癌

南瓜中所含的维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可防护食管癌以及胃癌。

3、解毒

南瓜内含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结以及消除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，能起到解毒作用。

4、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特别的疗效

5、消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤以及指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心以及抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食品源。间隔南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽能够煮着吃或晒干后炒着吃。

6、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、防治妊娠水肿以及高血压

南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及防护产后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，一起对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

南瓜推举菜谱

材料：南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量

做法：

1、南瓜去皮擦成细丝。

2、加入香葱，少量面粉(面粉不用多，多了就不脆了)加入适量盐。(不要加水，蔬菜遇盐就会出水份的)

3、打入一颗鸡蛋。

4、把南瓜丝以及面粉等混合均匀。

5、先把锅烧热熄火，放入适量植物油，用勺把南瓜糊摊在锅上，用平铲压平成饼状。开小火慢慢煎。

6、一直保持小火，有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

7、翻面以后，再煎至两面金黄微焦的样子即可。