生活中一些人都存在有血脂偏高的情况，而一般血脂偏高的人在膳食上都是会格外留意的，由于有些食品可能会导致血脂继续升高，而有的食品则能够起到操纵血脂的作用，那么操纵血脂吃什么好?吃什么能降血脂?哪些食品能够降血脂?

1、操纵血脂的蔬菜

茄子。保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

大蒜。大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症以及动脉硬化的良药。

芹菜。芹菜中含有丰富的钾以及芹菜素，它们都有利于操纵血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

黑豆。黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

海带。海带不但是含碘较高的食品，还含有丰富的膳食纤维以及胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

2、操纵血脂的干果

核桃仁。核桃仁能减少肠道对胆固醇的汲取，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新奇血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

松籽仁。松籽仁所含的脂肪，主要为亚油酸以及皮诺敛酸等多不饱以及脂肪酸，可调整以及降低血脂、软化血管以及防治动脉粥样硬化。多不饱以及脂肪酸还能减少血小板的凝集以及增加抗凝作用，故能降低血脂以及血液黏稠度，防护血栓形成，对心血管系统有保护作用。

板栗。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。板栗中所含的丰富的不饱以及脂肪酸以及维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松以及动脉硬化的功效，能防治高血压病、冠心病以及动脉硬化等病患。

3、操纵血脂的汤品

海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精以及淀粉，搅匀即可。

百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。

山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入净水以及白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂以及少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

4、高血脂早期表现

1、经常抽筋

血脂高的人由于血液中的大量胆固醇可在腿部肌肉内，因此血脂高的人腿肚子会经常抽筋，并经常会感到刺痛。

2、皮肤出现黑斑

早期血脂高的人群中，在短时间内面部、手部出现较多黑斑，这种斑块较老年斑略大，颜色较深。

3、其他表现表现

头晕、头痛、失眠、胸闷气短、记忆力下降、留意力不集中、记忆力及反应力明显减退、体形偏胖、四肢沉重或肢体麻痹等，都是高脂血症的前兆。