纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药品引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高，汲取阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。

有人抱怨，在口服阿胶后会‘上火’，鼻腔、口唇等部位出现一些热疮，或眼睛干涩、发红眼眵(chī)增多，这很可能是由于他们口服了新奇的阿胶。

阿胶以及一些保养品不同，不是越新奇越好。俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，这是由于现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有很多火毒，所以进服新奇阿胶易使人产生火气亢盛的现象。中医理论以为，刚制成的阿胶不得口服，一定要将其置于阴凉干处放置3年以上，直至火毒自行消尽后，方可口服。

食用阿胶专家寄语

1、如在口服期间出现手足心热、心烦等表现，则可能是由于体质阴虚。能够用乌豆60克煎汤，然后以及炖好的阿胶互冲服。

2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。

3、一次口服的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。

4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻以及辛辣的食品。

六类人不得吃阿胶

1、爱上火的人

比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，假如只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

2、体内湿邪重的人

可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕也可以头迷糊、肚子胀、大便不良，最重要的是舌苔厚腻，也可以白也可以黄。

3、有伤口的人不可以吃

阿胶是活血的，所以假如有伤口就不可以马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

4、体内有淤血的人

肤色晦黯，色素沉着，轻易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女士经常例假不良，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。

5、脾虚者

即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。当然没有脾虚不可以吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠轻易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。假如一定要吃有必要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

6、阳虚者

阳虚者口服阿胶后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等表现。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或例假来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续口服。

阿胶药膳靓汤：养生、助孕调身体

以阿胶为主汤可调养气血、滋阴润燥，还可助孕。佘自强推介了三大阿胶药膳汤。

靓汤一３庠痫季润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉

源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，与之成分相似。

【材料】阿胶3~5克，人参5克，茯苓、陈皮、白术各6克，猪瘦肉100克。

【使用方案】人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后口服。

【服法】每周1~2次。

【功效】调以及气血、滋养脾胃，是秋天一味润燥良方，还能防护秋季轻易发生的脾胃病患。

靓汤二：男女助孕———阿胶花胶鸡蛋汤

【材料】阿胶10克，花胶20克，鸡蛋1个，枸杞适量。

【制法】用姜以及水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5~3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后口服。

【服法】夫妇同服，一周2~3次。

【功效】养阴、养精、助孕。

靓汤三：经后调养———阿胶红枣鸡蛋汤

【材料】阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。

【使用方案】红枣以及鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后口服。

【服法】喝胶吃蛋，在女士例假干净后连续吃4~5天，天天1次。

【功效】补身效果事半功倍，能改善女士手脚冰冷的情况。