燕麦片以它方便、营养的特点成为了常见的早餐食品，食用燕麦片不仅能够起到补充营养的作用，还具有一些功效与作用。

燕麦片的功效与作用

1.防护心血管病患。有效地降低人体中的胆固醇，假如经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老人的心脏以及脑部血管病患都起到一定的防护作用。

2.降糖。对糖尿疾病者是有好处的，由于经常食用燕麦对糖尿疾病者是能够降糖以及减重的功效作用。

3.通便。经常吃燕麦粥有通大便的作用，对此有一些老人大便比较干，轻易导致脑血管意外的发生，燕麦能够解大便干燥这一个优点。

4.补钙。燕麦还能够改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有防护骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。

5.延年益寿。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对人的脂肪肝、糖尿病、浮肿、大便干燥等等也有辅助疗效之一，对老人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

燕麦片的食谱

1.豆浆燕麦粥

做法：取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入精盐，即成。

每天早晚餐温热口服，能够补虚强身，并可用于动脉硬化，高血压病、冠心病等表现的辅助食疗。(注：用铁锅或砂锅)

功效：补虚润燥，利咽止咳。

2.牛奶燕麦粥

做法：取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中，加净水适量，用旺火烧沸，再用小火熬成粥，调入牛奶，即成。每天分数次食用。

日常食用可养生美容，并可用气血亏虚，症见面色无华，精疲懒言、形体瘦弱、不思膳食，或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后衰弱、膳食无味等症的辅助食疗。

功效：补虚养血、润滑养颜。

3.桂圆燕麦粥

做法：取桂圆肉30克，红糖20克，纯燕麦片100克。先将桂圆肉与燕麦一同入锅，加水1000克，用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。

每天分数次食用。食之可健脑益智，并可用于心脾虚损，气血不足引起的失眠忘记、惊悸等症的辅助食疗。

功效：补血养心、安神益智。

4.胡萝卜燕麦粥

做法：取胡萝卜5根，燕麦片125克。先将胡萝卜洗净切丝，再将燕麦加净水适量旺火烧开后用小火熬煮15分钟左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用。

能够保护视力，防止维生素A缺乏。并可用于肝血亏虚引起的涩夜盲、皮肤干燥、血压升高、消渴多饮、食欲不振、消化不好等症的辅助食疗。

功效：养肝明目，补脾健胃。

5.燕麦片红枣粥

做法：红枣7枚，洗净用净水泡软，与50克燕麦片一同放入锅中，加500毫升水，煮沸成粥。早晚口服。

功效：补虚强骨、养颜嫩肤，可用于老人胃虚食少，脾虚大便干燥，气血不足，贫血、慢性肝炎，过敏性紫癜、营养不好，病后体虚，赢瘦衰弱等症的辅助食疗。痰湿较重的肥胖者忌食。