煮银耳为什么要加桃胶?夏天到了，除了冰镇西瓜，一碗爽口丝滑的甜汤，也能让人全身舒爽、幸福感爆棚！要说哪种甜汤适合夏天？「银耳汤」一定榜上有名：煮出胶质的银耳，细嫩爽滑，入口甜丝丝的。滑入喉中，全身蔓延开一股凉意……是不是想想就口水直流？
而且银耳还被称为“植物燕窝”、“菌中之冠”，能润肺化痰、生津止渴、润肠
通便、滋润肌肤。它还含有丰富的膳食纤维、饱腹感强，爱美的仙女们也能大口吃！
煮银耳汤，一定要搭配「桃胶」（桃树分泌的树脂），能养颜、补脑、控
血糖、
降血脂，吃起来QQ的，比芋圆更软，比果冻更有嚼劲。想要更养人，还可以加上润燥补肺的「南杏仁」、补气养血的「红枣」。
这样搭配后的甜汤，口感丰富、甜而不腻。夏天吃能养阴解暑，秋冬吃能润肺去燥。
还是来看看这道甜汤的具体做法吧。
所需食材
银耳30克、桃胶30克、南杏仁15克
红枣10个、冰糖适量
p.s.以上食材量为2~3人份
制作步骤
1、将桃胶用清水浸泡约8小时，让其充分泡发。
仔细剔除桃胶表面的杂质，
用清水反复洗净备用。
2、银耳、红枣、南杏仁用清水洗净，
浸泡2个小时左右。
3、将泡发后的银耳去掉根部，撕成小朵。
4、将银耳、桃胶、南杏仁、红枣
一同倒入锅中，加入适量清水。
5、大火煮开后，转小火煮约1小时，
煮到汤汁粘稠，出锅前再加入冰糖。
这碗非常好喝的银耳甜汤就做好啦！舀起一勺，晶莹剔透，满满的胶质，是不是看着就很诱人呢？
「 银耳杏仁桃胶红枣汤 」
功效：养阴、润肺、化痰。
适合：希望消暑润肺人群，夹有痰浊者更佳。
不宜：1岁以下婴儿不建议食用，1~3岁幼儿食用需减量。
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