食用油的功效不一样？食用油是家庭炒菜必不可少的一种调料，没有放油或者放油不当，做出来的菜不仅色泽不好，吃起来也不会有口感，所以挑好食用油对炒菜来说十分关键。但是，生活中关于食用油的种类实在太多了，让人眼花缭乱的，如何挑出适合自己的食用油，重点是在了解各种食用油的功效。下面，小编就来介绍几款日常常见的食用油的功效。

1、大豆油

大豆油用来炒菜、炸食，口感会特别好。它取自于大豆的种子，内含丰富的亚油酸，这是人体必需的一种脂肪酸，可以滋补皮肤，促进发育生长。针对上了年纪的人或正处在成长阶段的儿童可以多摄入大豆油，对预防衰老和促进生长有很好的帮助。

2、菜籽油

菜籽油具有很高的经济价值， 用来食用，消化利用率特别高，算是食用油中最高的一种。但是它的香味不是每个人都能闻的习惯的，所以在日常中，食用菜籽油的人数不多，但是它在工业上却有着很大作用，比如说：做润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及一些轻化工业的原材料等等。

3、玉米油

玉米油是一种高品质的食用油，它是从玉米胚中提取而成的油，富含维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，对促进细胞分裂、延缓人体衰老有很大的功效，还能降低人体胆固醇，增强人体肌肉和心血管的机能，对增强人体体质效用很大。

4、芝麻油

芝麻油很香，很好闻，用来炒菜，做出来的美食香气四溢。芝麻油中含有较多的不皂化物，对人体健康很有好处，素有长寿食品的称号。它的用途很高，可以用于健康食品、医药品的制作加工中，还是某些化妆品的必备原材料，对于皮肤、身体均有很好滋补作用。

5、橄榄油

对于橄榄油，女性朋友都很熟悉。橄榄油在美容养颜方面，效果特别好，深受广大女性的喜爱。作为一种食用油，它不仅可以保养皮肤，还能用于制药、制皂的工作中，做润滑油、纺织用油，磺化油等也是很好用的。

6、棕榈油

棕榈油是目前使用最广泛的烹饪食用油，在食品制造业中运用的很多。它具有容易被消化吸收的特点，可以促进人体健康，是制造加工食品的好材料，比如做糕点、面包，棕榈油是很好的佐料。

不同的食用油有着其自身的特点，每一个特点都能对应着相关的功效。我们日常在选择食用油时，可以参考它们的特点，选择适合自己，适合烹饪方法的食用油，这样才能让食用油的功效发挥到最大。