西红柿在我们生活中绝对是非常常见的，鲜艳的外形也会让很多的朋友非常的喜欢，平时的时候也会吃上一些，其实西红柿里面既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形，另外西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而番茄中维生素的含量却比西瓜大出很多，而且由于有有机酸的保护，在做菜的过程中所含的维生素又不易遭到破坏，那么吃西红柿有什么营养价值 ？
1首先一个就是健胃消食和润肠
通便，因为西红柿里面所含苹果酸和柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及
纤维素有助消化和润肠通便作用，可防治便秘。
2再有就是可以起到清热解毒以及生津止渴的作用，我们都是知道的西红柿性味道是比较甘酸的，有清热生津和养阴凉血的功效，对发热烦渴和口干舌燥以及牙龈出血或者虚火上升有较好治疗效果。
3还有就是可以降脂降压以及利尿，因为西红柿里面所含维生素和芦丁以及
番茄红素等等营养成分都是可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。
最后我们要说的是西红柿的营养虽然非常的多，但食用方法不对也会带来危害，所以西红柿食用的时候一定要注意合理的选择，一定要选择个大和圆润才行。
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