在我们日常生活当中，我们会见到各种各样的汤类，紫菜鸡蛋汤就是我们常见的汤，如果提到汤类的话，人们最先想到的就是紫菜鸡蛋汤，之所以很多人都喜欢紫菜鸡蛋汤，就是因为紫菜鸡蛋汤的好处和功效有很多。而且紫菜鸡蛋汤的做法也非常的简单，所需要的食材也可以随处购买得到，相信很多人都会做紫菜鸡蛋汤吧!但是很多人都不了解它的作用和功效有哪些，下面和小编一起了解一下紫菜蛋汤有什么功效和好处吧。
紫菜当中含有丰富的蛋白质，而且经常食用紫菜的话，可以满足我们日常对于蛋白质的需求，紫菜当中含有蛋白质的成分为28%，一般其它的蔬菜根本没有紫菜的蛋白质含量高，在日常的生活当中，我们人体需要每天摄入氧基酸，而且菜汤中含有氧基酸的成分含量也比较多。紫菜当中的蛋白质可以组成氧基酸和其他的维生素物质，人体当中每日需要的营养元素紫菜当中全部的包含。只要是大地生长出来的蔬菜或者是植物，没有像紫菜这样的特异功能。
二、含有丰富的维生素
紫菜中含有丰富、多种多样的维生素物质，紫菜当中含有维生素的含量，如果跟其他蔬菜相比较的话，紫菜也是数一数二的。很多蔬菜当中都含有b族维生素，当然紫菜当中也含有b族维生素，而且含量也比较高。紫菜当中含有丰富的b族维生素，而且在陆地生长出来的含有维生素b12的植物或者蔬菜都没有紫菜的含量多。
三、脂肪含量比较低
跟一些其它陆地生长出来的植物蔬菜相比，紫菜的脂肪含量非常的低，普遍的说可以在1%以下，紫菜当中含有的脂肪成分大部分都是脂肪酸和软脂酸，20%的是肉豆葱酸，硬脂酸的成份非常的少，仅仅为2%。除此之外，它还含有约为30%左右的亚油酸和亚麻酸，所以紫菜也被称为脑黄金。
现在你知道紫菜蛋汤有什么功效和好处了吧，由此可以看出来紫菜是一个拥有丰富营养的蔬菜，和鸡蛋搭配在一起不仅味道鲜美，对人体健康也有很多好处。在日常的生活当中，我们需要注意的是，在做饭的时候，要先把紫菜用水泡一会再放入锅中煮，出锅的时候滴入几滴香油，这样会更加好吃。
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