气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。对于女性来说，会使面色看起来没有血色，毫无生气。女性要想补气血，首选就是食疗，如常喝补气血的汤，那么喝什么汤补气血呢?

一、团鱼羊肉汤

材料：团鱼(鳖)1000克，苹果50克，羊肉500克，生姜、味精各5克，食盐6克，胡椒0.5克。

做法：

1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。

2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块，用开水焯一下，捞出洗干净备用。

3、将团鱼肉也切成2厘米见方的小块，和羊肉一起放入锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟烂。

4、加入食盐、胡椒粉调味即成。

功效：从药性而言，团鱼(鳖)偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功。

二、四物汤

材料：排骨、当归、熟地、川芎、白芍各适量。

做法：

1、排骨洗净斩块，汆水捞起。

2、将当归、熟地、川芎、白芍各药洗净。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

功效：补血调经、润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。

三、当归乌鸡汤

材料：乌鸡肉250克，黄芪20克，当归15克。

做法：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。

功效：补气养血，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

四、酸菜牛肉汤

材料：牛肉300克，四川酸菜100克，野山椒50克，花椒20粒，盐、料酒、蛋清、鸡粉各少许，细粉丝100克，干辣椒、葱、姜、蒜各适量。

做法：

1、先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用。

3、野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好。

4、小火，放少量油，放入花椒粒炸香，火不能太大，否则花椒容易炸糊。

5、花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。

6、放入野山椒(连同汤汁)，加水，加点盐和鸡精调味，煮5~10分钟，煮的时间越长，味道越浓，一定要把酸菜的味道煮出来。

7、把粉丝泡好后，捞起放在碗底。

8、汤底煮好，放入牛肉片煮熟。另炒香部分干辣椒和野山椒，铺在成品上，撒些葱花即可，也可以把花椒与干辣椒冲油。

功效：酸菜牛肉是私家菜，为气血双补食谱、补虚养身食谱、术后食谱。