火热的夏天，使我们大量的流汗，天气预告也一直提醒我们要穿短裤、短衫来降低体温，一些人没有胃口，为了降温一直不断地喝冷饮，要吃什么东西才能有效的避暑跟降温顺能补充足够营养的过完这个夏天呢?

夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌以及泌尿系统都发生明显的变化，这些变化导致人体代谢增强以及营养素消耗增加。由于天气闷热往往使食欲减退，且休息以及睡眠欠佳，所以夏天常会发生所谓的“苦夏”。为了增强体质，平安度过盛夏，下面为大家讲解夏季饮食安排应该留意的几个麻烦：

1.保证蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄入要适量增加，但不得过多，以免增加肾脏负担。其中以鱼、肉、蛋、奶以及豆类为优质蛋白，且要占蛋白质摄入量的50%。

2.多吃蔬菜水果提供充足的维生素高温出汗引起水溶性维生素的大量丢失，尤其是维生素C有必要量比标准高一倍，一起也应补充维生素B族。在新奇蔬菜及夏熟水果中如西红柿、西瓜、杨梅、桃、李等维生素C含量极为丰富。维生素B族在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食品，也可适当口服些酵母片。

3.补充水以及无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠又可加重缺水，所以要留意补充水以及无机盐。水以及盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还能够增加食欲，对大量出汗的人群，应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外可食用含钾高的水果以及蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。

4.多吃些清热利湿的食品清热的食品宜在盛夏时吃，常用的清热食品有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲;健脾利湿的食品主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

5.饮食以平淡为主夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不佳，再加上睡眠不足以及天热贪吃生冷食品的因素，假如再进油腻食品，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食品，夏季的饮食应以平淡平以及为主。另外早晚餐喝点粥，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。如：绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。

6.讲究烹调方案膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些凉拌或焯拌的菜肴，可适量加酸、辣味的调味品来调节口味，以增加食欲。吃饭时还能够佐食咸菜以及风味小菜，既帮助下饭，又能够补充盐分。

7.夏季当然天气炎热但饮食切忌过凉冷饮、冰棒、冰啤以及冰镇水果均不得多食。如冰箱里西瓜，不应取出即食，应在常温下放置一会儿再吃。由于大量过冷食品会造成胃肠血管突然收缩，引起胃肠功能紊乱，出现胃肠痉、腹痛、腹泻、消化汲取障碍。尤其是某些慢性疾病者，吃冷饮更要有所选择以及克制。另外夏天不可以吃得过饱，尤其晚餐更不可以餍饫。特别是老人、儿童消化能力弱，夏季就更差，吃得过饱，消化不了，轻易使脾胃受损，导致胃痛。

8.夏季是肠道传染病以及细菌性食品中毒的多发季节，故饮食卫生十分重要。生吃蔬菜、水果要清洗消毒。不吃腐败变质的食品，剩菜剩饭要充分加热后再吃，不喝生水。另外，家庭用的案板一定要使用洗涤剂充分洗刷(特别是缝隙、刀痕更应留意)，然后用净水冲净，立放使其自然干燥。案板以及刀具最好应生、熟专用，保证操纵卫生，以防病从口入。