吃饭的质量以及习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗?也许在不知不觉中你就犯了以下几种错误!

一、不吃早饭损害身体

最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。

4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现：智商以及体力下降。

早餐为开始新的一天补足营养以及能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱以及选择高脂肪及高糖饮食的危险。

健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)以及粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

二、经常吃汤泡饭

很多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤)，也可以干脆直接将饭泡进汤里，吃汤泡饭。而这种吃法很不科学，不利于身体健康。

由于经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤)，吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣，没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的负担增加了很多。一起，由于水(汤)还可冲淡唾液以及胃中的消化液，使胃肠对食品的消化受到了影响，久而久之，则会引起消化不好，易患胃病。另外，由于消化不充分，也会降低胃肠对食品中营养素的汲取，从而影响身体健康。

三、不留意各种颜色的食品相结合

应使各种颜色搭配并变换花样。

这些饮食应平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)，矿物质、纤维以及植物化学成分。

每天要吃5份蔬菜以及水果，尽量减少烹饪时间，这有助于防护癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇。

四、不清楚有益脂肪以及有害脂肪

一个严峻的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼以及海产品。

这些食品提供的Ω3脂肪酸能够增强抵抗力，减少炎症，促进血液循环以及降低胆固醇及甘油三酯的水平。

没需要大量吃这些食品，均匀每周吃两次就足够了。能够把新奇的海产品蒸、炖、烤，或做成原汁罐头。

关于脂肪，另一个错误是人们在往面包上抹油的时候，习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)也可以在烹饪时不使用植物油。假如过多摄入饱以及脂肪，如动物油中的胆固醇以及人造黄油中的氢化脂脂，就会增加患病的危险。

相反，生植物油中含有高比例的不饱以及脂肪(有益脂肪)，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有防护心血管病患的物质。

另一方面，植物油经过高温就变成饱以及脂肪，也可以分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。

五、不熟悉盐的危险

谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐?遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。

大多数人除了知道盐能够用来烹饪以及调味外，并不知道钠就存在于很多食品中，由于它被用作防腐剂。

因此，最好食用不经过加工的自然食品或含盐量低的食品。

冷盘、肉肠、罐头、干面条以及很多调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血以及骨质疏松。

六、不知道减重饮食也会使人发胖

“假如完全按减重食谱吃，我就能够放心地吃了。”这是严峻的错误。减轻以及保持体重的唯一方案是善于吃以及最好不要久坐不动。在购买减重食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与一般食品进行比较。

此外，应尽可能留意这种食品的进食量，特别是对很多特别食品要有操纵地食用，如饭后甜食以及乳酪。只有很多提供极低热量的食品能够自由食用，如蔬菜汁以及果冻。

七、不留意强健骨骼

“青少年时期以后能够不必再食用乳制品。”这是另一个经常犯的错误，由于骨骼一直有必要补钙。

钙的最好来源是牛奶、酸奶以及乳酪，尽管还有其它植物类食品含钙(豆类和包括瓜子在内的干果类等)，但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。

带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼以及金枪鱼)也可提供大量的矿物质。

八、对碳水化合物缺乏熟悉

存在着两种碳水化合物，一种是简单碳水化合物，也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物，也就是淀粉。

我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成，在这些碳水化合物中，只有将近10%是糖分。然而，实际上却不是这样。

含复杂碳水化合物的食品有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米和很多新奇水果以及包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、一般汽水以及很多含酒精的饮料。

两种碳水化合物的区别在于，后一种提供热量而没有人体所需的基本营养，而前一种含有维生素、矿物质以及纤维。

另一方面，在人们选择复杂碳水化合物食品的时候，应最好不要犯以下错误：大多数人习惯选择米饭以及白面包而不选择全麦面包，而全麦面包具有一些优点，它们含有纤维以及植物化学成分，能够防护几种病患，如癌症、心脏病以及糖尿病等。