急性肠胃炎是发生于胃肠部粘膜的急性炎症，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等，一般在夏季或秋季轻易发作，大多是由于膳食不卫生、暴饮暴食也可以吃大量生冷食品或烧烤等，这些都会引起急性肠胃炎。急性肠胃炎可能会造成严峻的腹泻、恶心呕吐，轻易出现低血钾，甚至会出现发热高热，精神不振、烦躁不安甚至是昏迷。对于腹痛严峻的患者应尽量卧床休息。

1急性肠胃炎发生的时候应减少膳食，最好食用流质膳食，选择细软、少油腻、易消化的食品，如米汤、去皮的红枣汤等，待病情有所缓解后，可过渡为半流质食品，但是尽量少吃脂肪多或轻易产生气体的食品，如牛奶、豆奶等。

2对于严峻的呕吐腹泻患者，应该多喝水，以补充水分以及钠盐，由于呕吐以及腹泻造成失水，会使身体造成电解质紊乱，这个时候最好是静脉注射葡萄糖盐水等溶液，这样表现能够得到快速缓解。

3假如腹痛剧烈，应停止饮水，应该先使胃肠得到充分的休息，能够等腹痛表现减轻后再喝少量水，一定要是温水，不可喝凉开水或刚从冰箱拿出来的矿泉水，假如凉水刺激到胃肠，可能会使病情加重。

所以，对于急性肠胃炎，应减少吃生冷刺激性的食品，如辣椒、咖啡、浓茶等，吃饭宜平淡为主，不要大鱼大肉，造成难以消化汲取，给胃肠带来负担，导致病情加重。