中风是老人的常见病以及多发病，为了防护以及疗养中风，除有必要常规的药品疗养外，公道地调配膳食对于防护以及疗养也是非常重要的。因此选择吃的食品很重要，那么老年人中风吃什么好呢?中风病人的食疗方有哪些呢?

老年人中风吃什么好?

1、红薯

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究意识到，红薯等富钾食品可将中风的风险降低20%。

2、菠菜

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

3、胡萝卜

据研究指出，天天摄取15至20毫克β-胡萝卜素的人与天天只摄取6毫克的人相比，二者的中风几率相差明显。β-胡萝卜素能防止胆固醇被氧化成有害的物质形态，进而堆积在血管内，造成血液凝聚成块。据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30~40余倍。

4、柑橘

研究职员意识到，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量最少的群体中风几率低19%。而95%的黄烷酮来自柑橘类水果。一项研究显示，女士常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19%。

5、黑木耳

由于老年人大多数是由于血管阻塞引起的中风。黑木耳是有效防护以及疗养血管阻塞的健康食品。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能进步人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，防护脑血管病患发生。

6、海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜，一起具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带中的碘元素可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生。海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物以及毒素。另外，纤维素也有促进肠蠕动、防止大便干燥的效果，对于减少中风发生，防止中风恶化或复发都是相当有益的。

7、牛奶

牛奶是最古老的自然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。研究表明，牛奶中有一种特别的成分，能够起到保护脑血管的作用;另外，牛奶中的钙有降压作用。为此，专家建议无论是青年人还是中老人，都要坚持四项基本原则天天饮用牛奶，以便有效防护中风的发生。

8、咖啡

新研究结果显示，天天喝2杯咖啡的参试者大脑中栓塞(中风)危险降低14%。而天天喝咖啡3~4杯的参试者，中风危险可降低17%。但是，天天咖啡摄入量更大，则无法继续发挥咖啡的防治中风功效。天天喝咖啡超过6杯的咖啡因上瘾者，中风危险仅降低7%。

9、橄榄油

调查意识到，食用橄榄油的老人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6%。假如将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41%。

橄榄油富含不饱以及脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱以及脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱以及脂肪与心血管病患以及中风有关。

10、土豆

土豆，看上去不起眼，但实在是营养价值很高、粮菜皆可的食品。尤其对老年人来说，土豆更是有多种防病功效。土豆富含的膳食纤维有助于操纵血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能防护心血管病患，减少中风的危险。钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，能够防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。