鸡精以及鸡粉都是生活中常见的调味品，在做菜的时候一些人都喜欢放鸡精也可以鸡粉来提味，增加味道的现象。但是要留意鸡精以及鸡粉都不是自然的调味品，长期食用对人体并不良，所以建议不要过量也可以长期食用。鸡精以及鸡粉还是有一些的差异的，那鸡精以及鸡粉有什么差别呢?

1、价格不同

鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了很多成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠以及核氨酸钠，其价格比味精高，但是也不是很贵，适合家庭食用。

鸡粉：鸡粉是最近才推出的一种在鸡精的成分上进行了改动的新调味品，主要添加了鸡肉粉，其主要增鲜成分也是谷氨酸钠以及核氨酸钠，但是其价格是鸡精的三倍或以上。

2、成分不同

鸡精：鸡精当然叫鸡精，但是其以及鸡真没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊精，食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提，食用香精，酱油调味粉，白胡椒粉。

鸡粉：鸡粉以及鸡精的成分差未几，唯一的区别在于鸡粉中真添加了大量的肌肉成分。

3、使用方案不同

鸡精：鸡精是增鲜调味品，其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料，可用于蔬菜类调味。

鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉，其使用方案以及鸡精差未几，但是最要是用在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很轻易引起肉类的原味改变。

4、鸡精以及鸡粉那个危害大

在同等重量下，鸡精比鸡粉危害大。

鸡精以及鸡粉中都含有对人体有危害的成分——谷氨酸钠，但是这种成分有时增鲜提味的主要成分，因此，在同样重量的情况下，鸡粉中谷氨酸钠的含量较低，其副作用较小。

5、吃鸡精专家寄语

1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食品在加鸡精前加盐要适量。若使用鸡精，用盐量减少一半。最好挑选纯度较高的一般味精，含盐量较少。

2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入。

3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。