中国人视海参为四大“海味”：鲍、参、翅、肚的一种，是一种名贵食品。其营养价值丰富，味道鲜美，一些人都爱吃。其中老人吃海参也有不少的好处，那么老年人吃海参有什么好处呢?哪些人不得吃海参呢?

老年人吃海参有什么好处?

1、降血糖、降血脂，防护心血管病患。

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝聚，医学上也以为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老人，长期坚持食用海参，对缓解病症以及疗养有良好效果。

2、延缓朽迈。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲乏等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生以及机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善以及防护心脏以及脑部血管病患。

经常食用海参能够调解、改善以及防护心脏以及脑部血管病患的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脏以及脑部血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脏以及脑部血管的弹性，解除心脏以及脑部血管痉挛，舒张心脏以及脑部血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、养肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰正是“精氨酸的大富翁”对疗养阳萎、肾虚有特别功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的进步有很大的帮助。

5、增强机体免疫力。

由于海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，所以食用海参不仅能增强以及调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲乏作用;一起海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲乏，恢复体力，调节神经系统的功能。

6、生血养血、促进钙质汲取。

中老人随着年龄增长，身体性能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老人的麻烦之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋自然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食品所无法相比的。

哪些人不得吃海参?

1、儿童一般不得多吃海参。

2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

3、感冒及腹泻患者，最好临时别吃海参。

4、轻易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

5、伤风感冒、身体发热者不得进食。

6、脾胃衰弱勿食，但可有选择的口服海参保养食品。

7、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不得食用。

8、痛风发作急性期的病人，海产品均含有不同数目的嘌呤，假如痛风发作期间体内的血尿酸比较高，建议最好不吃海参。

9、有类风湿的人也要少吃也可以不吃海参(类风湿性关节炎没有太多忌口，假如不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都能够吃。)。

10、肝肾功能不健全的人，海参是高蛋白食品，肾脏功能不良的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。一起，肝脏病患患者天天当然应该摄入定量的优质蛋白，但假如食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以天天的食服用量应以不超过50~100克为宜。

11、对于脾胃虚寒以及经常腹泻的人并不适宜大量食用海参，特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。由于鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，生食海参更轻易导致腹泻，而且营养价值并不轻易被人体汲取。