豆制品，在自古以来都作为中国人民餐桌上必不可少的食品，可是目前人们生活水平好了，肉食吃的多了，豆制品的摄入都在日益减少。但是糖尿病人千万不可以随大流忽略掉这个大宝贝，反而应该多多摄入，对糖友的血糖稳定也有非常积极的作用!

豆制品控糖重要作用

第一黄豆是植物界中优质蛋白质的主要来源，多纤维少淀粉，是糖友控糖的理想食品!

其次由于糖尿病人代谢的原因很轻易发生骨质疏松，而豆制品中丰富的钙质能够防止骨质疏松的发生，一起其中的异黄酮能够调节激素的平衡，促进身体对钙质的汲取，从一定程度上减少了并发症的发生几率!

那么对于糖友来说天天应该吃25—30克的大豆，这么这么多的大豆相当于多少大豆制成的豆制品呢?以下的换算公式，你一定要收好!

25-30克大豆相当于：

400毫升的豆浆

50-60克的豆干

90-100克的北豆腐

170-180克的南豆腐

以上的豆制品天天能够互换，比如你你今天吃豆腐，明天就能够喝豆浆，坚持食品多样化，会收获到莫大的益处!

温馨提示：

当然豆制品是好东西，但是做法不对，效果白费，假如你用油炸、煎、红烧的方案，恐怕会适得其反，健康的做法应该是清炒、凉拌、清蒸、水炒菜等少油的方案!

以下人群要吃豆制品要当心!

对于糖尿病肾病二期以上的人群，则不建议大量食品豆制品，痛风急性病人应禁食大豆，而豆腐去除了大量的嘌呤则能够适量食用，优先选择南豆腐!

话未几少，上食谱!

七彩控糖豆腐丸

食材：

豆腐200g、鸡蛋1个、香菇25g、黑木耳25g、鸡肉70g、螺旋藻粉1中勺、姜黄粉1中勺、盐适量、葱适量、姜适量

做法：

1.将鸡肉，黑木耳，香菇蒸熟;

2.然后加入葱、姜、玫瑰盐，一起放入调养机容杯中，打成馅备用;

3.用勺子把豆腐压成碎泥状，加入鸡蛋、玫瑰盐、螺旋藻粉或姜黄粉(配色)，搅拌均匀，成泥状备用;

4.取豆腐泥小块，在手中铺平，放入馅料，揉成丸子;

5.预备蒸锅，大火上气后，放入锅中，蒸20分钟即可。

小叮咛：

这款豆腐丸子，不单单营养均衡，更能滋养你的眼目，豆腐的华丽变身，也让你的厨艺更上逼格，不单单是糖友，给家里的宝宝，也可以过年给亲戚朋友们露一手也未尝不可，还有更多有趣的创意食谱等待您来发挥发挥额!