生活中我们在喝茶的时候是有一些种选择的，比如有的人可能喜欢喝这种茶叶，有的人喜欢喝另外一种，这些茶里面有两种就是铁观音以及乌龙茶，实在不常喝茶的人可能不太会分辨这些茶的区别。那么，一般铁观音以及乌龙茶都有哪些区别呢?

1、定义的区别

铁观音：铁观音介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露

满心喜乐岭云涛

”。除具有一般茶叶的保养功能外，还具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减重健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效。

乌龙茶：乌龙茶又名青茶，属半发酵茶，乌龙茶的初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻以及干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成绿叶红镶边品质特色的重要过程。

2、外形的区别

铁观音：铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝(约22对)，嫩芽紫红。

铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。

铁观音茶梗：一刀两断泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起，左边是本山茶叶单片，右边是铁观音茶叶单片。

乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色，光彩青褐如铁，因此也称为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边，边沿呈红色;闽北乌龙茶Ｒ约扳形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边;台湾乌龙茶条形卷曲，呈铜褐色味道纯正，天赋浓郁的果香，冲泡后叶底边红腹绿。

3、茶香的区别

铁观音：铁观音则带着一种清韵的带甜花香，蜜香也可以粟香，按照香味分为清香、浓香、韵香，香气纯正。

乌龙茶：乌龙茶入水后有一股浓郁如梅似兰的幽香，这股特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、天气、季节和独特的工艺引发出来的。

4、汤色的区别

铁观音：铁观音汤色深，呈金黄色或橙黄色，多以金黄带浅绿的颜色，有一种清汤明亮的感觉。

乌龙茶：乌龙茶有多个茶种，所以它的汤色有多种，如会有金橙色、有清黄色和红透色。

5、喝茶的禁忌

一忌喝冷茶

老年人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人。”可见喝冷茶对身体不良。冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女士来说，更不得喝冷茶。

泡好茶后及时喝完，假如喝不完应倒掉，不可放冰箱以及隔夜后再喝。

二忌空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严峻者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶即是“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃很多点心，然后再喝茶。

三忌饭前喝茶

饭前喝茶约即是空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，使膳食无味，还能临时使消化器官汲取蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且轻易导致茶醉的现象。

先吃些点心或开胃菜，再喝茶，也可以吃饭的期间喝茶。

四忌饭后马上喝茶

饭后不得马上饮茶。饭后马上饮茶，会冲淡胃液，影响食品消化，一起茶中的单宁酸能使食品中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的汲取。

最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

五忌喝烫茶

太烫的茶水对人的咽喉、食道以及胃刺激较强。假如长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较轻易受损，易出现胃病的病症。

茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。

六忌喝浓茶

古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。一起还能够引起心跳过快，对患有心动过速、早搏以及房颤的冠心疾病者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不得喝浓茶。

茶以及水的比例要适度，不得放太多茶叶以及太少水。

七忌冲泡次数过多

占有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了，所以最多泡四次。