蔬菜沙拉是一些人在减重减脂的时候会吃的一种食品，所以一些人会吃蔬菜沙拉，蔬菜沙拉也比较健康，当然这也要看我们怎么去制作。那么，一般蔬菜沙拉都是怎么制作的呢?蔬菜沙拉怎么做会比较有营养呢?我们吃蔬菜沙拉又有哪些有必要留意的呢?

1、沙拉酱怎么调

沙拉酱一般是分为两种，一种是甜的，这种一般适用于水果沙拉;另外一种是咸的，这种一般适用于蔬菜沙拉。咸的沙拉酱一般是有必要自己调制的。调制沙拉酱用的原料主要有上等的色拉油以及新奇的鸡蛋。两者大约进行一比一的调配即可，在调制过程中，能够适当的加入胡椒粉，芥末油，味精以及盐等调料，调配好了再进行不断的搅动，一直搅动到香气飘散出来为止。

2、制作鲜蔬沙拉

主要材料：胡萝卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，调制好的沙拉酱

做法：先将所有食材清洗干净，切成小块，能够先用开水烫一烫，再过一遍凉水过后一起装盘，将沙拉酱浇在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉酱食用即可。

3、制作菠菜沙拉

主要材料：新奇菠菜1000克左右，大蒜以及葱各50克左右，新奇柠檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再选取新奇薄荷叶三四片.沙拉酱，精盐，黑胡椒粉适量。

做法：将菠菜清洗干净，在沸水中进行烫熟一下再捞出来，捞出来时把水分挤干，再进行切成碎末，再把清净的大葱切成丝状，大蒜去皮后切成碎末，新奇的薄荷叶清洗干净切成丝状，将柠檬汁，切好的葱丝，精盐以及胡椒粉一起倒在菠菜上搅拌均匀，最后淋上沙拉酱，薄荷叶以及蒜末即可。

4、番茄鸡蛋沙拉

主要材料：西葫芦，圣女果，鸡蛋，沙拉酱

做法：将西葫芦切成小块，放在沸水中焯一分钟左右后捞出沥干水分;圣女果对半切开，鸡蛋煮熟后切片。将所有食材装盘后淋上调制好的沙拉酱即可食用。

5、制作南瓜沙拉

主要材料：胡萝卜1根、小南瓜半个、青椒1个、圣女果10颗、食醋、盐少许，酸橙汁3大匙，沙拉酱适量。

做法：胡萝卜，南瓜切块后蒸熟，圣女果对半切开，青椒切成条，将所有食材倒入碗中，加入食醋，食盐，酸橙汁以及沙拉酱搅拌均匀后即可食用。

6、制作生菜沙拉

主要材料：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，沙拉酱适量。

做法：将黄瓜切片，苹果切块，生菜以及羽衣甘蓝掰成大小适当的块;豌豆用开水焯熟。将所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉酱搅拌均匀即可食用。

7、制作莲藕沙拉

主要材料：莲藕200g，茼蒿100g，白萝卜50g，橄榄油2匙，白糖1匙，葱花、黑芝麻、食盐、食醋少许，沙拉酱适量。

制作：莲藕洗净切片，茼蒿切段，白萝卜切条，各自用水焯一下过后沥干放凉。将所有材料放入玻璃碗中，加入橄榄油、白糖、食盐、食醋，沙拉酱搅拌均匀。最后在上面撒上黑芝麻以及细葱花做点缀。

8、吃沙拉需留意

1.含盐量高

千万不要以为沙拉是绝对健康的食品，实在在很多速食餐馆中的沙拉，其含盐量能够与一个汉堡包和薯条相比，甚至于还要高出一些。在多家咖啡店和快餐店中调查意识到，156种现成沙拉均匀含盐量1.4克，这还算是健康的，还有很多沙拉中的含盐量已经超过每餐建议摄取量的两克。

专家说，减少每餐食品对盐的摄取量，能够挽救成千上万人的性命。有很大一部分人都把沙拉当做有益健康的午餐，但者需要在食盐量不超标的情况下，假如盐量和脂肪量太高的话，就会严峻的危害到人体健康。

2.配料与酱料

天天假如能减少两公克和三公克的食盐，就能有利的保护身体健康，这个数字当然听起来未几，但假如降低盐摄取量达此数目，便能降低罹患心脏病或中风的风险四分之一。

沙拉食品中的含盐量大部分都来自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在这些食品中通常都含有丰富的含盐量。所以在吃沙拉的时候最好是能自己调制，并且以低盐低脂肪为主。

3.选择健康沙拉酱

一般人吃沙拉惯常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，但这两种沙拉酱的热量都非常之高，假如经常过量食用的话有很可能会导致出现肥胖也可以血压高的情况。

对于沙拉酱的选择，我们一定要慎重，在平时我们不妨自己调制沙拉酱。比如用醋、柠檬汁、橄榄油混合也是很好的酱汁，像这样的酱料就不会吃出过多的热量。