雪莲果是一种常见的水果，当然有一些人都说雪莲果像红薯，雪莲果确实不削皮的时候以及红薯特别像，但是削皮后还是有区别的，而且口感也是不一样的，一些人不知道怎么吃雪莲果，也不知道雪莲果有什么营养，那雪莲果的食用方案有哪些?雪莲果有什么营养?

1、雪莲果含糖类

雪莲果味道甘甜，是由于它含有大量的糖类，但是其中大部分却是低聚果糖，这类糖有甜味，却不被能被人体汲取，因此雪莲果是一种很好的减重水果，一起也适合糖尿疾病者食用。

2、雪莲果含纤维素

雪莲果中的膳食纤维含量也比较高，其中主要是半纤维以及木质素，这类纤维素被人体食用后能在胃肠内汲取膨胀，增加食用者饱腹感，减少食用者对其他食品的食用，一起还能刺激胃分泌胃酸，肠动力增强，促进肠壁的收缩运动，有减重以及养护肠道、改善大便干燥的功效。

3、雪莲果含有鞣质

雪莲果在去皮后假如味及时放入水中隔绝氧气就会发黑，这主要是由于雪莲果中含有鞣质，鞣质具有很强的抗氧化能力，所以经常食用雪莲果也可以用雪莲果保养皮肤的人都比较显年轻，具有很好的美容养颜的功效。

4、雪莲果含丰富的氨基酸

雪莲果含一定量的蛋白质以及20中氨基酸，其中包含有人体所不可以合成的8中必须氨基酸，经常食用雪莲果能补充机体内部的氨基酸，改善机体体质，增强机体的免疫能力。

5、雪莲果矿物质含量丰富

雪莲果含有钙、铁、钾、硒等各种矿物质及微量元素，钙能作为钙源未计提补充钙元素，保证机体骨骼以及牙齿的健康;铁能促进机体的血液再生能力，改善以及疗养缺铁性贫血;钾能够调节机体的液体电解质平衡，在稳定血压有很重要的作用。

6、雪莲果的食用方案

(1)滋补雪莲果汤

食材：雪莲果，红萝卜，牛腱，鸡爪，水。

做法：牛腱以及鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬最少一到一个半小时，然后加进雪莲果以及红胡萝卜，再熬半小时即可。

功效：这个汤味道鲜美，汤色清亮，非常的滋润。对胆固醇偏高者以及糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压以及消滞润肠的作用。

(2)雪莲果肉骨汤

材料：雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

做法：

1.肉骨飞水，加入净水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

(3)雪莲果鸡汤

材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

烹制方案(三人份)：

1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

3.瓦煲内注入适量净水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。