欢乐过大年,老人尤其要做到膳食有节,起居有常,七情有度,过一个健康、平安的春节。
膳食有度注重混搭。专家指出,一些家庭春节膳食最常见的“三宗罪”是:荤食过多,素食较少;口味浓重,盐分过多;零食高脂,饮料过甜。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,节日餐桌尤其要留意荤素搭配。荤菜以及素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3左右,假如觉得不够丰盛的话,也能够增加很多半荤半素的菜。一餐中的菜肴最好有主食、绿叶蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜、豆制品、坚果、薯类、蛋、禽、鱼、肉等,这样品种较为多样。
此外,荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱以及脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。这类蔬菜有利于增加肠胃蠕动。一起要留意选择合适的烹调方案,少油、少盐,以清炖、炒制为主,尽量不油炸。
亲朋聚餐后,下一餐应喝碗清粥,最好是粗杂粮粥,配上适量蔬果。
吃点酸食消食降脂。春节美食大餐相继而至,很多老年人难免贪嘴吃撑了,加之本来老年人消化汲取功能就弱,胃口就会变得不良,此时适量吃点酸味食品,除了有助于开胃,增加食欲之外,还能在严寒的冬季起到降脂护心,保护血管,润燥润肤的作用,能有效延缓朽迈。
最常见的酸味食品就是山楂。山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经。所含成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。老年朋友能够天天用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用,还能够自制山楂酱食用。做法:将山楂洗净、切开、去籽,以及冰糖同煮至浓稠的稀糊状,放冰箱里冷藏,当作饭后开胃食品。也可以多吃点酸味的水果如橙子、柚子等。此外,果醋也是不错的选择,如苹果醋含有大量钾离子,能够抵消体内过多的钠盐,从而降低钠盐的含量;苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管,帮助排出血液中的毒素。
老年人还能够喝很多酸味的汤,比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常适合消化功能欠佳的老年人食用。
有必要留意,有两类老年人不得吃酸太多,一是贫血及脾胃衰弱、患有胃病的老年人,吃酸味食品可能导致胃堵塞、消化不好等胃肠道病患;二是牙齿不良的老年人,酸味食品吃多了,可能会有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。
休闲健身张弛有度。望京医院内科主任健康咨询李智指出,老年人春节假期也最好能早起早睡,入睡时间在晚上10点~11点之间最能保证睡眠质量,睡眠长度一般在7小时就足够了。
一起,春节也不可以“休”了运动。春节期间应坚持适宜的体育锻炼,不仅能够调理肺气,还可进步肺脏器官的功能,有利于增强各组织器官的免疫功能以及身体对外界严寒刺激的抵御能力。节日期间适宜选择轻松平缓、活动量不大的项目,如慢跑、徒步、打太极拳、骑自行车等运动,也能够选择瑜伽、游泳等室内项目。
此外,爬楼梯、走路、站着等公车、去洗手间的间隙,都能够把长期僵硬的关节适当活动活动。踮脚尖、弯弯腰、耸耸肩、转转脖子,很简单地就能摆脱天冷冻得缩手缩脚的样子。