随着年龄的增加，老人的身体各器官功能逐渐减退，尤其是肠胃功能以及消化系统明显朽迈，经常让老人食欲很差，食不知味。那么，怎么样才能唤起老人的食欲呢?下面小编就教您几个小妙招和2款食谱，能够很好地为老人开胃。

老人味蕾改变，往往偏好重口味的膳食，可善用八角、柠檬、海藻等增加餐点的味道以及香气。

八角柠檬取代盐　海藻发菜吃出咸甘味

食品的烹调方案很重要。食品平淡无味、菜色变化少、餐点温度太低，都可能让银发族无心吃饭。老人由于唾液分泌减少、味蕾改变，经常偏好重口味的食品。

此时，能够加入姜、藻类如海带、海菜、海藻、紫菜、发菜等自然食品一起料理，给予咸甘味，减少盐巴的服用量。另外，八角、肉桂、柠檬，也很适适用来取代盐以及酱油。

简单的豆腐只要加上五味酱一起料理，就能做出口味较重的餐点，增进老人的食欲。

菠萝西红柿添酸味　香菇九层塔增香气

想吃重口味，增加餐点的酸味也是一个方案，建议使用柠檬汁、橙子汁、菠萝、蕃茄入菜，就能增加口感变化，一起摄取蔬果营养。另外，善用爆香材料如花椒、姜，或是在料理中增加香菜、九层塔、香菇、芹菜、当归、枸杞、红枣、月桂叶、莳萝草，也能够增加香味，提升老人的食欲。

豆腐木耳真软嫩　菠萝五味酱好开胃

2道色香味俱全的料理食谱，选用软质的豆腐、黑木耳、白木耳，减轻老人咀嚼以及吞咽的负担。此外，这2道料理都是少盐、少油又富有自然风味的菜色，民众不妨动手料理，帮助家里的老宝贝胃口大开、饱餐一顿!

五味豆腐

食材：五味酱(姜、香菜、肉桂粉、蕃茄酱、蚝油)、盒装豆腐1块、砂糖2茶匙、香油少许

作法

1.砂糖熬成糖水，加入五味酱备用。

2.豆腐蒸10分钟后，将盘底的水沥干，再淋上五味酱，并滴入香油，即完成。

菠萝炒双耳

食材：菠萝150克、黑木耳150克、白木耳50克、枸杞5克、青葱2支、老姜10克、盐少许

作法

1.白木耳洗净泡水后去蒂备用。

2.葱切段，老姜切丝，菠萝、黑木耳、白木耳切块。

3.起油锅爆姜，依序放入菠萝、黑木耳、白木耳中火拌炒2分钟。

4.开小火续入葱段、枸杞、盐及少量水，焖烧至汤汁收干后盛盘，即完成。

给食欲差的老人开胃除了以上先容的几种方案外，还能够多吃含锌的食品刺激味蕾，比如豆类、海产品等。也能够与多人共餐，或在用餐时放点轻松的音乐，热闹的气氛会让老人消除沮丧的心情。也能够让老人吃饭前喝少量的低度酒，比如葡萄酒等，有助开胃，刺激胃粘液，帮助消化。