在家里面做饭一般都会更加健康卫生，但是在家里面做饭实在是有一个弊真个，主要就是不良把握量，由于特别是人少的时候更加不良把握量，所以家里面做饭经常会有剩饭的时候，一些人处理剩饭就是放冰箱保存，那么，一般剩饭放冰箱几天就不可以吃呢?

1、剩饭常温能放多久

有研究显示剩饭在常温下(25°C)超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升，也就是说不放在冰箱的话，剩饭是不可以过夜的，顶多只能隔顿吃。

2、剩饭放冰箱冷藏能放几天

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长生殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不可以一段时间保存，一般2天以内还是能够吃的，超过三天则不可以吃了。

3、冰箱冰冻能放几天

假如煮的饭剩的太多，估计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。

冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。

4、剩饭怎么冰箱保存

吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能最好不要食品串味。

5、剩饭处理时候留意

1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不可以杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是有必要通太高温杀菌。另外，生冷的食品吃了对肠胃也不良。

2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，假如估量一次吃不了那么多，就少拿一点。

6、剩饭剩菜怎么处理

1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。由于热食品进入冰箱中，食品会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。

2、荤菜在2-4小时之间轻易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

3、剩饭菜存放不要超过5小时。假如食品存放的时间过长，食品中的细菌就会开释出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。

4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。

5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，由于菜饭中的成分会与铝制品发生反应，吃了过后会对人体产生危害