动脉硬化是常见的一种病患，老人是高发人群。脑动脉硬化可能发生脑梗塞或心肌梗塞，疗养此类病患的方案有一些种，最常见的就是通过膳食的方案为调养，下面，小编就为大家先容脑动脉硬化吃什么好及脑动脉硬化的食疗方。

脑动脉硬化吃什么好

叶酸

富含叶酸的食品有叶类蔬菜、大豆以及橙汁。新近研究意识到动脉硬化引起的脑中风、冠心病心肌梗塞与患者血浆内高半胱氨酸有紧密关系。动物实践也证实，用添加了高半胱氨酸的食品喂养动物，数月后均意识到动脉粥样硬化症。天天补充5毫克叶酸就能使血浆中的高半胱氨酸转化为对人体有利的蛋氨酸，从而起到防止动脉硬化发生进展的作用。天天吃1市斤绿叶蔬菜或喝一杯(400ml)豆浆或饮一杯橙汁，就可摄取足够的叶酸。

大蒜

每顿饭吃3瓣以上生大蒜，坚持吃三个月以上。南方人若畏生大蒜辣，可将生蒜沾醋吃。有位脑动脉硬化患者连续吃生大蒜3个月后去医院检查，脑供血的情况大有好转，头昏脑胀的表现也消逝，记忆力也进步了。

松针

采集嫩松叶生吃，每天吃10—20克，或将松叶阴干，每一次用10克泡开水代茶饮。坚持半年以上。新近研究意识到，松叶含类黄酮，是一种强抗，能抑制血小板凝聚，减少脂质过氧化反应，减少平滑肌细胞的增生，能防止动脉粥样硬化以及血栓形成。

鲜辣椒

鲜辣椒又称青椒，富含丰富的维生素C以及辣椒素，有助于防止动脉硬化以及血栓形成。常吃鲜辣椒的人很少患脑血栓病以及冠心病。

香蕉

香蕉含有丰富的钾，钾具有抗动脉硬化、降血压、保护心脏的作用。香蕉还有润肠通便的作用，可最好不要用力排便引起的脑血管意外。天天吃4支香蕉，既能抗脑动脉硬化，又能降血压，还能防护脑中风的发生。

脑动脉硬化的食疗方

首乌泽泻粥

原料：何首乌、泽泻各15克，粳米80克。制使用方案：将何首乌、泽泻研成细末，将此细末与粳米一起入锅加净水煮粥。此粥可每天代替早餐食用。

泽泻山楂粥

原料：泽泻20克，鲜山楂50克，粳米100克。制使用方案：将泽泻研成细末，将山楂去核、捣成泥状，然后将泽泻末与山楂泥以及粳米一起入锅加净水煮粥。此粥可每天代替早餐食用。

泽泻荷叶粥

原料：泽泻、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。制使用方案：将泽泻研成细末，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边沿待用。先将泽泻末、枸杞子以及小米一起入锅，并加入适量的净水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每天早、晚各吃一次。

枸杞鸡蛋羹

原料：鸡蛋2个，枸杞子、海带丝各15克，食盐适量。制使用方案：将鸡蛋打入碗中，加入枸杞子以及海带丝后加适量的净水以及食盐搅匀，入锅蒸熟即可。此羹可每天吃一次，应连吃3个月。

近年来，动脉硬化的发病率一直攀升，膳食因素是主要原因，因此，患此类病患的患者要限制食品中的胆固醇含量，减少食品中的蛋白质，少吃奶油、糖果等甜食，拒绝煎烤烘炸等烹饪方案。