小米粥对于大家来说在日常不过了，大家都比较熟悉，也是大家经常吃的一种家常便饭。小米粥确实是一种不错的健康食品，做小米粥时能够单独煮熬，也能够添加很多大枣、绿豆、红豆、红薯、山药、莲子、百合等等，这样更能熬成风味各不相同的营养小米粥。加入这些营养物质熬制出来的小米粥营养价值更高，常吃这样的小米粥身体会更健康，而且吃这样的小米粥还具有一定的减重效果。

1小米粥这吃不但减重而且还健康，熬小米粥第一要选择新奇的小米，千万不可以是陈米，要不熬出来的小米粥不但味道不良，而且营养价值也会减少不少。只要用新奇的小米才能熬制出香喷喷的小米粥。

2要想熬出健康减重的小米粥，出了选择新奇的小米以外还要做到熬粥时不可以用过大的火候。.锅中加入足量水，切不可中途加水，烧开。慢火熬至三十到三十五分钟，然后，加入一点点食用碱。

3要想熬出减重又健康的小米粥还有一个比较主要麻烦就是，在熬小米粥的时候不要偷懒，米刚下锅时一定要随时用勺子搅一下锅，要不就会糊底，一定胡底这一锅粥可就不不良了，锅开以后小火熬时尽量不要揭锅盖。

小米粥是好，大家平时也比较喜欢吃，但是小米中蛋白质营养价值并不高，还不如大米，而且小米中赖氨酸含量比较，亮氨酸非常高。所以，产妇以及老弱性的人群，主意不要只把小米当主食，要搭配很多其他的食品。