西红柿，它的学名叫做番茄，是茄科番茄属。它是属于一年生也可以多年生的草本植物，全体生粘质腺毛有强烈的气味。西红柿原产南美洲，在中国的南北方广泛的栽培，西红柿的果实，营养非常丰富，而且具有特别的风味，它既能够生食也能够熟食，还能够加工番茄酱，番茄汁，也可以是整果罐藏。西红柿的品种比较繁多。那么，西红柿又有怎样的营养价值呢？吃它能够减重吗？

1西红柿，具有生津止渴，健胃消食，清热消暑，养肾利尿等功能。而且它有明显的止血降压，降低胆固醇的作用，对于疗养血友病以及癞皮病有特别疗效。据科学家研究表明，在农家肥种植出的有机，西红柿，具有保护心脏的作用。

2西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素，它具有独特的抗氧化的能力，能够清除人体内导致朽迈以及病患的自由基，防护心脑血管病患的发生。

3西红柿，它能给一些人体功能提供营养物质，当然也就能够促进胃肠道的功能。一起西红柿又含有相当的水分，也能够促进胃肠道运动的作用，假如能够吃足够的西红柿，那么就能够有效的改善胃肠运动的功能状态，能够推动胃肠道的内容物尽快运出。排泄快了，尿量增多了，所以，这也算是能够起到减重的效果。

番茄中的番茄红素，能够防止癌症以及很多慢性病患，发生，而且有保护肝脏，营养心肌，降低血压等作用，它含糖量适度，还能够降低血液的粘度，保护血管。值得留意的是常识西红柿，还能够防治小儿佝偻病夜盲症，眼干燥症。