在饮食监测方面，这样吃最健康，我把食物分成3大类：蛋白质类、碳水化合物类、维生素和纤维素类。每天我家的餐桌都会包含这3大类。我晚餐做的主食特别少，每人一碗就没有了。我们全家的早餐，基本上都是类似的：250毫升牛奶，一个50克左右的面包。我的孩子从小学、中学到大学一直都是这样，即使高考前也从不吃消夜，饮食绝对不过量。
但是我们全家人长期都在补充维生素D和DHA，因为这很少能从食物中摄取。
每年我们全家都会做体检，然后根据体检的指标来做相应规划。比如有一年我先生在体检中测出血压有点高，我们就会更加注意饮食清淡，把盐的摄入量在原来的基础上再减少，这样吃最健康。
监测才能尽早干预
蒋竞雄为我们提供了0～6岁孩子的健康监测内容：身高，或者叫身长，应该每个月测量；体重，每个星期测量；血红蛋白，每年测量；如果可能，每年最好测量一下骨密度。这些监测内容都应该绘制成生长曲线图，然后请保健医生进行评估。她这样建议：1岁以内的宝宝应该每个月评估发育情况；1～3岁，可以2～3个月评估一次 ；3 ～ 6 岁可以每半年进行一次。
蒋竞雄认为，只有坚持监测和评估，才能及时掌握孩子的生长发育情况。她解释说：“如果评估结果不在正常发育范围内，一定需要积极地诊断治疗，逐项分析营养、运动、睡眠、情绪和疾病等到底是哪些环境方面的因素影响了孩子的生长，及时做出调整或者弥补。”她还告诉我们：“每周监测体重可以有效地预防肥胖。比如5～6岁年龄段的孩子，平均每个月体重增长大约是0.1千克，如果能做到监测体重，当发现孩子每周体重都在增长时就会意识到，那是肥胖的趋势。即使评测结果正常，监测也可以让父母了解自己孩子的生长速率，减少养育焦虑。”
食品安全危机下仍有选择
食品安全危机是妈妈们热议的话题，怎么吃最健康？蒋竞雄认为：要自己做选择。她说：“你如果为了安全选择不吃，同样存在因为不吃对健康构成威胁的风险。”她还分享了自己的经验：“我认为肉食和素食相比，素食更安全，所以我尽量吃素食；动物性食品里我选择吃生长期长一点的，比如牛、猪、兔就比鸡、鸭、鱼、虾生长期要长；我选择吃同种食物的量少一些，选择的品类多一些，也就是说即便某种食物有毒害，进食得相对少还是会安全一点，这样吃最健康。另外，多喝水，也可以帮助排出毒素，保持良好的排泄功能。”对于现在流行的自己包地种菜的做法，蒋老师也很认同：“今年我也在自己种菜。朋友有个农庄，有大片的菜地，就没怎么再吃过买的菜。自己种菜后也才知道哪些菜容易长虫，市面上卖的这类菜肯定用了大量的农药的，那就尽量不买。这也是一种应对和选择。”
孩子在生长发育，我们要正常生活，尽量在一定范围内做些选择，不因噎废食，坦然应对，这大概是最好的办法。
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