牛初乳粉在中国

　　2005年12月12日，中国牛初乳行业《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》两个行业规范发布，这是我国第一个针对此类产品的技术性规范。牛初乳行业规范的发布和实施是中国牛初乳产业走向健康发展的一个重要标志,它将对中国牛初乳生产企业提高产品质量、规范市场、保护消费者利益、推动牛初乳产业的发展起到积极的作用。

　　乳品专家介绍：20世纪50年代以来，随着生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳除含有丰富的优质蛋白质，乳钙质、必需脂肪酸、牛磺酸、各种维生素和矿物质等营养要素外，还富含多种免疫物质，可提供普通食品无法替代的多种活性营养，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，在体内能发挥重要的生理作用。
 
　　近几年来，牛初乳行业得到了快速发展。但由于法规的滞后，无法规范市场和保证产品质量，而影响了牛初乳产品的健康发展。特别是市场上的牛初乳产品质量的良莠不齐，引起消费者的不满和学术界的不同看法。
　　记者通过乳品专家了解到，牛初乳营养极为丰富，国际上早已被称为“大自然赐给人类的真正白金食品”，2000年被美国食品科技协会(IFT)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品。国家食品药品管理局也明确了牛初乳能提高免疫力的保健功能，一批以纯牛初乳冻干粉为原料申报的保健食品已经获得卫生部的批准，中国乳品工业协会在2005年明确了纯牛初乳粉的各项活性生理学功能，并出台了“RHB602-2005 纯牛初乳粉的行业规范”，充分说明牛初乳作为普通食品和保健食品单独食用是没有问题的。
 
　　优质的牛初乳产品是以无污染牧场的安全可靠的生鲜牛初乳为原料，采用真空冷冻干燥技术等先进工艺制成，复水性极好，是晶体状态的乳粉，可以保证牛初乳中免疫球蛋白的活性，最终达到提高人体免疫力的效果等。