看食品包装识健康食品

  喜欢逛超市的小安常常感慨：现在的食品种类太多了，买什么才好呢？哪个营养好，哪个比较安全，哪个可以多吃一点？你是否也像小安一样有这种困惑，最后只能眼睛一闭一睁，抓到哪个算哪个？其实，食品们也很无奈：亲，我有名片的，看食品包装的标签，标签！下面教大家如何看食品包装识健康食品。
食品包装标签该怎么看？跟着小安一起学习吧！

看食品类别
食品包装标签上会表明食品的类别，能够反映食品的本质，可以知道是否健康食品。比如，一瓶饮料标注为“咖啡奶”，如果标签上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，那么，就说明是在牛奶当中加了咖啡，而不是水里加了咖啡和少量牛奶；如果是后者，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，而不是属于牛奶。

看配料表
看食品包装识健康食品康，食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按照法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应排在最后一位。比如，某麦片产品的食品包装配料表上写着：米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦……说明其中的米粉含量最高，燕麦很少；如果配料表上写着：燕麦、米粉、蔗糖、麦芽糊精……显然它的营养品质会好很多它是一种比较好的健康食品。

看产品净含量
有些食品看起来便宜，但如果按照净含量算，很可能比其他同类产品要贵。比如，两种面包的体积差不多，前一种要便宜一些，可它的净含量写着140克，稍贵一些的写着180克，实际上，前者可能只是发酵后更加蓬松，从营养总量上算，还是后者更划算。

看认证标志
健康食品首选一些食品包装上有各种质量认证标志，比如有机食品、绿色食品、无公害食品等，还有市场准入证明。这些标志代表产品的安全品质和管理质量，在同等情况下，最好优先选择有认证的产品。

看生产日期和保质期
保质期指可以保证食品出厂时具备的应有品质，过期品质有所下降，但很可能依然能够安全食用；保存期或最后食用期限则表示过了这个日期便不能保障食品的安全性。在保质期内，应当选择距离生产日期最近的产品，因为随着时间的延长，食物中的营养成分会有不同程度的降低。所以要购买到健康食品，也应从生产日期来看，时间越久，营养流失越大。日期都会在食品包装外可以看到，一定不要选择无生产日期的产品。

看标签：营养高低一目了然

对很多食物来说，营养是人们追求的重要目标。在看标签时，我们应该多关注以下信息，以帮助选购对健康有利的食品：

健康食品营养素参考值（NRV）：假设健康人每天推荐摄入的某项营养素为100%，NRV代表吃掉100克该种食品所占一天应摄营养素的百分比。因此读懂NRV，能帮助购买和食用时方便快捷地判断自己摄入的营养素是否足够或超标。

营养“1+4”：这是所有包装食品上需要标识的营养成分表，可以简单记忆成“1+4”。“1”为能量，“4”为4个核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。4个核心营养素与人体健康密切相关，摄入缺乏可引起营养不良，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。

钠：在4种核心营养素中，尤其要重视钠的含量。钠是人体所必须的营养素，食盐是膳食中钠的主要来源，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克，但我国居民盐平均摄入量远高于中国营养学会推荐水平。过量摄入钠不仅与心脑血管等疾病密切相关，还会导致钙的流失，引起骨质疏松，尤其在高血压人群和更年期女性中表现明显。

包装食品中的钠还可以通过加入糖、辣椒、醋等其他调味品隐藏起来，比如碳酸饮料、面包、方便面等都含一定的钠，但吃起来并不咸。所以在购买时，参考钠一栏的NRV尤其重要。

亚硝酸钠：包装的腌制肉类中，还常常含有一种食品添加剂：亚硝酸钠，它的作用是让腌制的肉类颜色漂亮、味道鲜美，同时防止致病微生物的生成。亚硝酸钠的外观与食盐相似，食品加工过程中如果不慎误用，且超过了国家规定的安全剂量，就可能导致食用者中毒。但亚硝酸钠本身不是致癌物，它在一定条件下会转变为致癌的亚硝胺。如果购买腌制肉类，一定要通过正规途径购买能够达到国家食品安全标准的品牌，并适量食用。

中老年人使用健康食品注意事项：对于中老年人来说，食品包装标签上有三项内容是需要重点关注的：钠和脂肪的含量越低越好，胆固醇越低越好，最好是零；蛋白质、矿物质、维生素的含量越高越好；反式脂肪酸的数值应该是零。而这里的高低就要参考NRV，超过10%或15%就属于比较高的。