碱性食物与人体健康

  很多人都想从改变饮食方案，希望能从这些饮食中获得更多的健康益处。人仅仅是想减肥，我们更想治好关节炎，糖尿病，癌症，延缓衰老等健康问题。有些网站吹捧食用碱性食物可以来我们身体更健康。是真的吗？下面我们来了解下碱性食物。

 首先，我们来了解下什么是碱性。我们是用pH值来衡量酸性或碱性，我们知道pH值0完全是酸性的，碱性的pH为14。PH值7是中性的。我们身体每个部位的pH值不只一个。例如，胃的pH范围为1.35-3.5。它必须是酸性的，以帮助消化。但是，血液必须始终是弱碱性，具有的pH为7.35?7.45。理论上碱性饮食，吃某些食物可以帮助维持身体的理想的酸碱度平衡，改善整体健康。

碱性饮食的食物有哪些？

  碱性食物是主要的素食。除了新鲜的蔬菜和一些新鲜的水果，还有豆制品和一些坚果，谷物和豆类。不要吃促进酸性的食物，这包括肉类，鱼类，家禽，奶制品，加工食品，白糖，白面粉，和咖啡因。

   碱性饮食有利于健康的，马乔里·诺兰，RD，美国饮食协会发言人说。“多吃新鲜的水果和蔬菜，多喝水，避免加工食品，咖啡，酒精，反“诺兰说。”

碱性和酸性食物对健康的影响

  1.大量的动物蛋白的饮食，可以降低尿液的pH值和提高肾结石的风险。因此饮食中要有丰富的蔬菜等碱性饮食，可提高尿pH值和降低肾结石的风险，说约翰·阿斯比邻，肾病专科医师（美国肾脏病学会资深会员）。

  2.研究者们推测，碱性饮食可以减缓骨质流失和肌肉的萎缩，增加生长激素，使减少某些慢性疾病产生，缓解腰背疼痛。但相关理论还需进一步证实。

3.碱性或素食的饮食可以预防癌症。一些研究表明，素食者有癌症，特别是结肠癌率较低，根据美国癌症协会。但是素食者往往有其他健康的生活习惯，如不饮饮酒和吸烟，这些也是重要的。

4.“毫无疑问人们多吃新鲜水果和蔬菜，可以降低癌症和其他疾病的临床研究已经证明，”诺兰告诉WebMD表示，“但它可能有做血液的pH值无关。”

但并不是建议所有人全部碱性饮食，因为这样的话也有可以潜在风险

1.如：有肾脏疾病或其它疾病时，需要由医生监测，如严重糖尿病的人，在没有医生的指导下使用这种饮食方案。“如果是使用胰岛素者或们是一个严重的2型糖尿病，过于碱性食物饮食，也有可能让你的血糖下降过低的风险后，

2.碱性饮食会限制蛋白质和钙摄入，造成不足。因此说均衡饮食比单纯碱性饮食更重要。

通过以上关于“碱性食物与人体健康"分析，我们得出结论，是应以碱性饮食为主，再配合一性促酸性食物，这样的均衡饮食，比单用碱性或酸性食物更重要。